Antipasti senza Glutine

    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Tagliere di formaggi delle Valli Bergamasche con le nostre confetture e miele
    € 15,00
     
    Ingredienti: Stracapra taleggio,Caprotto,Malghetta,Taleggio di alpeggio stagionato D.O.P, Strachitunt D.O.P Confettura di fichi, miele di millefiori, gherigli di noci.
    Note:
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Carpaccio di pesce spada affumicato con salsa al salmoriglio e verdure croccanti
    € 17,00
     
    Ingredienti: Pesce spada, pomodorini, olive, acciughe, carote, finocchi, ravanelli, origano, olio EVO, sale, pepe
    Note: Pesce spada affumicato naturalmente con legno di faggio
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Battuta di gamberi rosa di Mazzara con mozzarella fiordilatte ed emulsione di bottarga
    € 17,00
     
    Ingredienti: Gamberi rosa, mozzarella fiordilatte, Olio EVO, Limone, Bottarga, Sale, Pepe
    Note: A secondo della disponibilità i gamberi potrebbero essere congelati
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Culatello nostrano con mozzarella fiordilatte e nocciole tostate
    € 15,00
     
    Ingredienti: Culatello, mozzarella fiordilatte, spinacino fresco, olio EVO, nocciole
    Note:
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Piatto del Capitan Nemo
    € 18,00
     
    Ingredienti: Tonno fumè, spada fumè, salmone fumè, uova di lompo, insalata di mare con: code di mazzancolla, polpo, seppie, olio EVO, sale, pepe
    Note:
    • Senza Glutine
    • GIFT
    Salmone fumè con uova di lompo su lettino di misticanza
    € 15,00
     
    Ingredienti: Salmone affumicato, uova di lompo, misticanza, philadelphia, salsa dressing, maionese, olio EVO, limone, arancia, frutto di cappero, sale, pepe rosa
    Note:
    • Senza Glutine
    Antipasto del Bergamì
    € 12,00
     
    Ingredienti: Polenta di farina di mais, salame nostrano, lardo bergamasco, Gongorzola D.O.P. dolce, Stracchino della Val Taleggio D.O.P.
    Note: Farina di mais macinata a pietra
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Tonno fumè su letto di insalata di stagione
    € 14,00
     
    Ingredienti: Tonno affumicato, insalata di stagione, olio EVO, limone, sale, pepe, pepe rosa
    Note:
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Insalata tiepida di mare
    € 15,00
     
    Ingredienti: Seppie, piovra, code di mazzancolla, cozze, soncino, salicornia, olio EVO, sale, pepe, prezzemolo, limone
    Note: A seconda della disponibilità il pesce potrebbe essere congelato

Primi senza Glutine

    • Senza Glutine
    Risotto con crema di baccalà e bottarga di muggine (Minimo per due persone)
    € 14,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, vino bianco, cipolle, crema di latte, burro, baccalà, bottarga di muggine, olio EVO, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità il baccalà potrebbe essere congelato
    • Senza Glutine
    Risotto con pesto di rucola e funduta di Stachitunt (Minimo per 2 persone)
    € 14,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, vino bianco, rucola, limone, cipolle, sedano, grana padano, pecorino, strachitunt, burro, olio EVO, sale, pepe
    Note:

Secondi senza Glutine

    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Polipetti alla Luciana con polenta rustica
    € 18,00
     
    Ingredienti: Polipetti, salsa di pomodoro, vino bianco, olio EVO, peperoncino, olive, capperi, acciughe, origano, aglio, sale, prezzemolo, farina di mais per la polenta
    Note: A secondo della disponibilità i polipetti potrebbero essere congelati
    • Senza Glutine
    Manzo fondente alla paprika e cacao amaro con crema Parmentier e polenta rustica
    € 19,00
     
    Ingredienti: Carne di manzo, cipolla, paprika, cumino, vino rosso, concentrato di pomodoro, cioccolato fondente, patate, Grana Padano, crema di latte, farina di mais, olio EVO, sale, pepe
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Polenta rustica macinata a pietra con funghi misti trifolati
    € 12,00
     
    Ingredienti: Farina di mais, funghi, olio EVO, aglio, vino bianco, prezzemolo, sale, pepe
    Note: Farina di mais macinata a pietra

Griglia senza Glutine

    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Gamberoni alla brace con insalata mista di stagione
    € 22,00
     
    Ingredienti: Gamberoni, misticanza, olio EVO, origano, sale
    Note: A secondo della disponibilità i gamberoni potrebbero essere congelati
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Trancio di pesce spada ai ferri con verdure alla griglia
    € 20,00
     
    Ingredienti: Pesce spada, peperoni, zucchine, melanzane, olio EVO, rucola, limone, sale, pepe, prezzemolo
    Note: A secondo della disponibilità il pesce spada potrebbe essere congelato
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Picanha in tagliata con sale grosso condito
    € 20,00
     
    Ingredienti: Scottona bavarese, sale condito alle erbe, olio EVO
    Note:
    • Senza Glutine
    Arrosticini di agnello con patate al forno
    € 18,00
     
    Ingredienti: Agnello, insalata riccia, patate, burro, erbe aromatiche, olio EVO, sale, pepe, salsa aiolì: maionese, aglio
    Note:
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Bastone Tirolese con misticanza e salsa rustica
    € 20,00
     
    Ingredienti: Manzo, speck, misticanza, per la salsa rustica: maionese, capperi, olive nere, pomodori secchi
    Note: Specialità della casa
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Bastone Latterraggio con misticanza e salsa rustica
    € 19,00
     
    Ingredienti: Tacchino, bacon, misticanza, per la salsa rustica: maionese, capperi, olive nere, pomodori secchi
    Note: Specialità della casa
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Bastone Bergamasco con misticanza e salsa rustica
    € 19,00
     
    Ingredienti: Lombata di suino, pancetta tesa, per la salsa rustica: maionese, capperi, olive nere, pomodori secchi. Farina di mais per la polenta
    Note: Specialità della casa
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Bis di bastoni a scelta con misticanza e salsa rustica
    € 24,00
     
    Ingredienti: Scegli tra le seguenti specialità: TIROLESE, LATTERRAGGIO, BERGAMASCO. Accompagnati da misticanza e salsa rustica. Per la salsa rustica: maionese, capperi, olive nere, pomodori secchi
    Note: Può essere gustato come piatto unico. Specialità della casa

Contorni senza Glutine

    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Insalata di stagione
    € 6,00
     
    Ingredienti: A seconda della disponibilità: insalata Milano, radicchio rosso di Ghioggia, soncino, rucola
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Polenta
    € 6,00
     
    Ingredienti: Farina di mais, sale
    Note: Farina di mais macinata a pietra
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Rucola con scaglie di grana
    € 6,00
     
    Ingredienti: Rucola, scaglie di grana padano
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Verdure grigliate
    € 6,00
     
    Ingredienti: Melanzane, zucchine, pomodoro, cipolla, finocchio, peperone, radicchio, olio extravergine di olive, sale, prezzemolo
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Insalata di pomodoro ramato
    € 4,00
     
    Ingredienti: Pomodori ramato
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    Patate al forno alle erbe provenzali
    € 5,00
     
    Ingredienti: Patate, erbe aromatiche, burro, sale, pepe
    Note:

Dolci senza Glutine

    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Fragole al naturale
    € 6,50
     
    Ingredienti: Fragole fresche
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Fragole con crema al mascarpone
    € 8,00
     
    Ingredienti: Fragole fresche, mascarpone, uova, zucchero, panna fresca
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Meringata alle nocciole con salsa al caramello
    € 7,00
     
    Ingredienti: Panna fresca, nocciole, uova, sale, zucchero semolato, vanillina, aceto di vino bianco, fecola di patate
    Note: Produzione propria
    • Senza Glutine
    Panna cotta alla fava tonka con le sue salse
    € 6,50
     
    Ingredienti: Panna fresca, latte condensato, colla di pesce, vanillina, fava tonka
    Note: Produzione propria, salsa fragola, frutti bosco, lamponi, cioccolato, caramello, caramello salato
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Coppa di frutta fresca
    € 7,50
     
    Ingredienti: Frutta fresca di stagione, limone
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Ananas al naturale
    € 7,50
     
    Ingredienti: Ananas fresco
    Note: