Antipasti senza Glutine
-
- Senza Glutine
Tagliere di salumi con bocconcini fiordilatte (consigliato per due persone)€ 22,00Ingredienti: Crudo di Parma D.O.P., Bresaola punta d'anca, Salame nostrano, Speck del Tirolo, Porchetta di montagna. Bocconcini di mozzarella fiordilatte, Pomodori secchi sott'olio, Lampascioni pugliesi, Farina di maisNote: Consigliato per due persone. Da gustare in compagnia -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Carpaccio di pesce spada affumicato con salsa al salmoriglio e verdure croccanti€ 17,00Ingredienti: Pesce spada, pomodorini, olive, acciughe, carote, finocchi, ravanelli, origano, olio EVO, sale, pepeNote: Pesce spada affumicato naturalmente con legno di faggio -
- Senza Glutine
- Vegetariano
- Senza Lattosio
Selezione di formaggi di capra e chips di polenta€ 14,00Ingredienti: Dolcetto di capra, Caprella, Delicapra, Fiocchi di capra, confettura di kiwi, marmellata di fichi, miele d'acacia, gherigli di noci, farina di maisNote: Formaggi di capra nostrani della Val Brembana -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Piatto del Capitan Nemo€ 16,00Ingredienti: Tonno fumè, spada fumè, salmone fumè, caviale di lompo, olio EVO, prezzemolo, limone, pepe rosa, sale finoNote: -
- Senza Glutine
- GIFT
Salmone fumè su lettino di misticanza€ 15,00Ingredienti: Salmone affumicato, uova di lompo, misticanza, philadelphia, salsa dressing, olio EVO, limone, arancia, sale, pepe rosaNote: -
- Senza Glutine
Antipasto del Bergamì€ 12,00Ingredienti: Polenta di farina di mais, salame nostrano, lardo bergamasco, Gongorzola D.O.P. dolce, Stracchino della Val Taleggio D.O.P.Note: Farina di mais macinata a pietra -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Tonno fumè su letto di insalata di stagione€ 14,00Ingredienti: Tonno affumicato, insalata di stagione, olio EVO, limone, sale, pepe, pepe rosaNote:
Primi senza Glutine
-
- Senza Glutine
Risotto con crema di baccalà e perle di pesce spada (Minimo per due persone)€ 14,00Ingredienti: Riso carnaroli, vino bianco, cipolle, crema di latte, burro, baccalà, pesce spada, olio EVO, sale, pepeNote: A secondo della disponibilità il baccalà potrebbe essere congelato -
- Senza Glutine
- Vegetariano
Risotto agli asparagi con crema di porri e colatura di provolone (Min. per 2 persone)€ 15,00Ingredienti: Riso Carnaroli, asparagi, porri, crema di latte, burro, grana padano, provolone, cipolla, sedano, carote, aglio, vino bianco, olio EVO, pepe, sale.Note:
Secondi senza Glutine
-
- Senza Glutine
- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
Fagottino di quinoa al forno con verdure alla griglia€ 14,00Ingredienti: Quinoa, verdure miste di stagione, olio evo, sale, pepeNote: -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
Guancetta di manzo al Valcalepio Rosso con polenta rustica€ 20,00Ingredienti: Manzo, sedano, carote, cipolla, chiodi di garofano, ginepro, vino rosso, farina di mais, olio EVO, sale, pepeNote: -
- Senza Glutine
- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
- GIFT
Polenta rustica macinata a pietra con funghi misti trifolati€ 10,00Ingredienti: Farina di mais, funghi, olio EVO, aglio, vino bianco, prezzemolo, sale, pepeNote: Farina di mais macinata a pietra
Griglia senza Glutine
-
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Gamberoni alla brace con insalata mista di stagione€ 22,00Ingredienti: Gamberoni, misticanza, olio EVO, origano, saleNote: A secondo della disponibilità i gamberoni potrebbero essere congelati -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Picanha in tagliata con sale grosso condito€ 18,00Ingredienti: Scottona bavarese, sale condito alle erbe, olio EVONote: Peso 250 gr. -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Trancio di pesce spada ai ferri con verdure alla griglia€ 20,00Ingredienti: Pesce spada, peperoni, zucchine, melanzane, olio EVO, rucola, limone, sale, pepe, prezzemoloNote: A secondo della disponibilità il pesce spada potrebbe essere congelato -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
Trancio di tonno pinna gialla su lettino di finocchio croccante e salsa aioli€ 20,00Ingredienti: Tonno pinna gialla, finocchio, arancia, olio EVO, sale, pepe. Per salsa aiolì: uova, senape, olio di semiNote: A seconda della disponibilità il pesce potrebbe essere congelato -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
Bis di bastoni alla zingara a scelta€ 24,00Ingredienti: Scegli due specialità tra: Tirolese con speck e manzo. Latterraggio con bacon e tacchino. Bergamasco con pancetta e maiale con patate e salsa rusticaNote: Può essere gustato come piatto unico. Specialità della casa -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
Bastone Bergamasco€ 19,00Ingredienti: Pancetta tesa, lombata di suino, sale, pepe, salsa rustica, misticanza, farina di mais per la polenta di accompagnamentoNote: Specialità della casa -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
Bastone Tirolese€ 20,00Ingredienti: Manzo, speck, misticanza, salsa rustica: maionese, capperi, olive nere, pomodori secchiNote: Specialità della casa -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
Bastone Latterraggio€ 19,00Ingredienti: Tacchino, pancetta affumicata, misticanza, salsa rustica: maionese, capperi, pomodori secchi, olive nereNote: Specialità della casa
Contorni senza Glutine
-
- Senza Glutine
- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
- GIFT
Insalata di stagione€ 6,00Ingredienti: A seconda della disponibilità: insalata Milano, radicchio rosso di Ghioggia, soncino, rucolaNote: -
- Senza Glutine
- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
- GIFT
Polenta€ 6,00Ingredienti: Farina di mais, saleNote: Farina di mais macinata a pietra -
- Senza Glutine
- Vegetariano
Rucola con scaglie di grana€ 5,00Ingredienti: Rucola, scaglie di grana padanoNote: -
- Senza Glutine
- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
- GIFT
Verdure grigliate€ 6,00Ingredienti: Melanzane, zucchine, pomodoro, cipolla, finocchio, peperone, radicchio, olio extravergine di olive, sale, prezzemoloNote:
Dolci senza Glutine
-
- Senza Glutine
- Vegetariano
Semifreddo ai croccanti con salsa al caramello€ 7,00Ingredienti: Panna da cucina, zucchero semolato, uova, vanillina, mandorle, nocciole, salsa al caramelloNote: Produzione propria -
- Senza Glutine
- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
- GIFT
Ananas al naturale€ 7,00Ingredienti: Ananas frescoNote: -
- Senza Glutine
- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
- GIFT
Coppa di frutta fresca€ 6,50Ingredienti: Frutta fresca di stagione, limoneNote: -
- Senza Glutine
Panna cotta alla fava tonka con salsa a scelta€ 6,50Ingredienti: Panna fresca da cucina, fava tonka, vaniglia, mandorle, zucchero semolato, vanillina, colla di pesce. Salsa a scelta: caramello, cioccolato, frutti di bosco, fragola, lamponiNote: Produzione propria