Antipasti senza Glutine
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- Senza Glutine
Selezione di salumi con verdure alla griglia e bocconcini di mozzarella€ 14,00Ingredienti: Crudo di Parma D.O.P., Bresaola punta d'anca, salame nostrano bergamasco, Finocchiona toscana, Porchetta di montagna, mozzarella. Verdure grigliate: zucchine, melanzane, peperoni, Foglie di polenta, pomodori secchi, Salsa dressingNote: -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Impepata di cozze€ 16,00Ingredienti: Cozze, olio EVO, aglio, vino bianco, sale, pepe, origano, prezzemoloNote: Cozze fresche del Conero -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Carpaccio di pesce spada affumicato con salsa al salmoriglio e verdure croccanti€ 17,00Ingredienti: Pesce spada, pomodorini, olive, acciughe, carote, finocchi, ravanelli, origano, olio EVO, sale, pepeNote: Pesce spada affumicato naturalmente con legno di faggio -
- Senza Glutine
- Vegetariano
- Senza Lattosio
Selezione di formaggi di capra e chips di polenta€ 14,00Ingredienti: Dolcetto di capra, Caprella, Delicapra, Fiocchi di capra, confettura di fichi, marmellata di more, miele di acacia, gherigli di noci, farina di maisNote: Formaggi di capra nostrani della Val Brembana -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Piatto del Capitan Nemo€ 16,00Ingredienti: Tonno e spada fumè, salmone fumè, caviale di lompo, olio EVO, prezzemolo, limone, pepe rosa, sale finoNote: -
- Senza Glutine
- GIFT
Salmone fumè su lettino di misticanza€ 15,00Ingredienti: Salmone affumicato, uova di lompo, misticanza, philadelphia, mascarpone, olio EVO, limone, sale, pepe rosaNote: -
- Senza Glutine
Antipasto del Bergamì€ 12,00Ingredienti: Polenta di farina di mais, salame nostrano, Lardo bergamasco con aromi, Gongorzola D.O.P. dolce, Formagella della valle Imagna D.O.P., soncinoNote: Farina di mais macinata a pietra -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Tonno fumè su letto di insalata di stagione€ 14,00Ingredienti: Tonno affumicato, insalata di stagione, olio EVO, limone, sale, pepe, pepe rosaNote: -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Insalata di piovra con humus di ceci€ 16,00Ingredienti: Piovra, ceci, semi di sesamo, olio di semi girasole, aglio, limone, cipolle, prezzemolo, olio EVO, sale, pepeNote: A secondo della disponibilità la piovra potrebbe essere congelata -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
Petali di vitello con salsa tonnata e misticanza€ 13,00Ingredienti: Vitello, tonno, maionese, acciughe, capperi, misticanza, limone, olio EVO, aromi vari, sale, pepeNote: -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Prosciutto crudo di Parma 36 mesi con melone cantalupo€ 14,00Ingredienti: Prosciutto crudo di Parma, melone CantalupoNote:
Primi senza Glutine
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- Senza Glutine
Risotto con crema di baccalà e granella di pistacchi (Minimo per due)€ 14,00Ingredienti: Riso carnaroli, vino bianco, cipolle, aglio, crema di latte, burro, baccalà, pistacchi, olio EVO, sale, pepeNote: -
- Senza Glutine
- Vegetariano
Perle di Carnaroli cacio e pepe con crema di cavolfiore e crumble di Grana Padano ( Minimo per due)€ 14,00Ingredienti: Riso carnaroli, pecorino romano, cavolfiore, cipolla , burro, grana padano, olio EVO, sale, pepeNote:
Secondi senza Glutine
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- Senza Glutine
- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
Fagottino di quinoa al forno con verdure alla griglia€ 14,00Ingredienti: Quinoa, verdure miste di stagione, olio evo, sale, pepeNote:
Griglia senza Glutine
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- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Gamberoni alla brace con insalata mista di stagione€ 20,00Ingredienti: Gamberoni, misticanza, olio EVO, origano, saleNote: A secondo della disponibilità i gamberoni potrebbero essere congelati -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Trancio di pesce spada ai ferri con verdure alla griglia€ 20,00Ingredienti: Pesce spada, peperoni, zucchine, melanzane, olio EVO, rucola, limone, sale, pepe, prezzemoloNote: A secondo della disponibilità il pesce spada potrebbe essere congelato -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
Costata di Angus con verdure alla brace e humus di ceci (per 2 persone)€ 25,00Ingredienti: Manzo, zucchine, melanzane, peperoni, ceci, sesamo, prezzemolo, limone, olio di semi di girasole, cipolla, sale, pepeNote: 1,3Kg circa - Prezzo a persona Euro 25 -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Tentacolo di piovra alla brace su crema di patate viola€ 19,00Ingredienti: Piovra, patate viola, zafferrano, aromi e spezie, sale, pepe. olio EVONote: A secondo della disponibilità la piovra potrebbe essere congelata -
- Senza Glutine
Bastone Bergamasco€ 19,00Ingredienti: Pancetta tesa, lombata di suino, salvia, rosmarino, burro chiarificato, sale, pepe, salsa rustica, misticanza, farina di mais per la polenta di accompagnamentoNote: Specialità della casa -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
Bastone Tirolese€ 19,00Ingredienti: Manzo, speck, misticanza, salsa rustica: maionese, capperi, olive nere, pomodori secchiNote: Specialità della casa -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
Bastone Latterraggio€ 19,00Ingredienti: Tacchino, pancetta affumicata, misticanza, salsa rustica: maionese, capperi, pomodori secchi, olive nereNote: Specialità della casa -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Picanha in tagliata con sale grosso brasiliano€ 19,00Ingredienti: Scottona bavarese, sale brasiliano alle erbe, olio EVONote: Peso 250 gr.
Contorni senza Glutine
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- Senza Glutine
- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
- GIFT
Insalata di stagione€ 6,00Ingredienti: A seconda della disponibilità: insalata Milano, radicchio rosso di Ghioggia, soncino, rucolaNote: -
- Senza Glutine
- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
- GIFT
Polenta€ 6,00Ingredienti: Farina di mais, saleNote: Farina di mais macinata a pietra -
- Senza Glutine
- Vegetariano
Rucola con scaglie di grana€ 5,00Ingredienti: Rucola, scaglie di grana padanoNote: -
- Senza Glutine
- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
- GIFT
Verdure grigliate€ 6,00Ingredienti: Melanzane, zucchine, pomodoro, cipolla, finocchio, peperone, radicchio, olio extravergine di olive, sale, prezzemoloNote: -
- Senza Glutine
- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
- GIFT
Insalata di pomodoro ramato€ 4,00Ingredienti: Pomodori ramatoNote:
Dolci senza Glutine
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- Senza Glutine
- Vegetariano
Gli affogati€ 7,00Ingredienti: Gelato fiordilatte di produzione artigianaleNote: Affogatura a scelta: Caffè, Whisky, Crema di Cassis -
- Senza Glutine
- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
- GIFT
Ananas al naturale€ 7,00Ingredienti: Ananas frescoNote: -
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- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
- GIFT
Fragole al naturale€ 6,50Ingredienti: Fragole frescheNote: -
- Senza Glutine
- Vegetariano
Fragole con crema al mascarpone€ 8,00Ingredienti: Fragole fresche, mascarpone, uova, zucchero, panna frescaNote: -
- Senza Glutine
- Vegetariano
Ananas con gelato al fiordilatte€ 7,50Ingredienti: Ananas fresco, zucchero di canna, miele di acacia, gelato fiordilatteNote: Gelato di produzione artigianale -
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- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
- GIFT
Coppa di frutta fresca€ 6,50Ingredienti: Frutta fresca di stagione, limoneNote: -
- Senza Glutine
- Vegetariano
Fragole fresche con gelato fiordilatte€ 8,00Ingredienti: Fragole fresche, gelato fiordilatteNote: Gelato di produzione artigianale -
- Senza Glutine
- Vegetariano
Coppa di frutta fresca con gelato fiordilatte€ 7,00Ingredienti: Frutta fresca di stagione, gelato fiordilatteNote: Gelato di produzione artigianale -
- Senza Glutine
- Vegetariano
Gelato al limone€ 6,00Ingredienti: Gelato al limone con le sue salseNote: Salse a scelta: Cioccolato, caramello, fragola, frutti di bosco, caramello salato -
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- Vegetariano
Semifreddo alle nocciole con salsa al caramello€ 7,00Ingredienti: Panna da cucina, burro, uova, zucchero semolato, noccioleNote: Produzione propria -
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- Vegetariano
Gelato fiordilatte con salsa ai frutti di bosco caldi€ 7,00Ingredienti: Gelato fiordilatte. Frutti di bosco misti: fragole, lamponi, mirtilli, zuccheroNote: Gelato di produzione artigianale -
- Senza Glutine
Panna cotta all'arancia con salsa a scelta€ 6,50Ingredienti: Panna fresca da cucina, bacca di vaniglia, arancia, zucchero semolato, vanillina, colla di pesce. Salsa a scelta: caramello, cioccolato, frutti di bosco, fragola, lamponiNote: -
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- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
Meringata con coulis di lamponi€ 6,00Ingredienti: Acqua fava, panna vegetale, zucchero semolato, limone, lamponiNote: Produzione propria