Antipasti senza Glutine

    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Carpaccio di pesce spada affumicato con salsa al salmoriglio e verdure croccanti
    € 17,00
     
    Ingredienti: Pesce spada, pomodorini, olive, acciughe, carote, finocchi, ravanelli, origano, olio EVO, sale, pepe
    Note: Pesce spada affumicato naturalmente con legno di faggio
    • Senza Glutine
    Prosciutto crudo di Parma con mozzarella di bufala campana D.O.P. e verdure in agrodolce
    € 16,00
     
    Ingredienti: Crudo di Parma, mozzarella di bufala campana D.O.P., Nostra giardiniera: carote, sedano, finocchio, peperoni, aceto, zucchero, sale, pepe e aromi vari
    Note:
    • Senza Glutine
    Battuta di gamberi rosa di Mazzara con burrata ed emulsione di bottarga
    € 17,00
     
    Ingredienti: Gamberi rosa, Burrata, Olio EVO, Limone, Bottarga, Sale, Pepe
    Note: A secondo della disponibilità i gamberi potrebbero essere congelati
    • Senza Glutine
    Antipasto del Bergamì
    € 12,00
     
    Ingredienti: Polenta di farina di mais, salame nostrano, lardo bergamasco, Gongorzola D.O.P. dolce
    Note: Farina di mais macinata a pietra
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Tonno fumè su letto di insalata di stagione
    € 14,00
     
    Ingredienti: Tonno affumicato, insalata di stagione, olio EVO, limone, sale, pepe, pepe rosa
    Note:

Primi senza Glutine

    • Senza Glutine
    Risotto con crema di baccalà e bottarga di muggine (Minimo per due persone)
    € 14,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, vino bianco, cipolle, crema di latte, burro, baccalà, bottarga di muggine, olio EVO, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità il baccalà potrebbe essere congelato
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Risotto alla zucca con terra di olive nere Vegan (Minimo per 2 persone)
    € 15,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, cipolla, vino bianco, zucca, olive nere, olio EVO leccino, sale, pepe
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Risotto con pesto di rucola e burrata di Battipaglia
    € 16,00
     
    Ingredienti: Riso Carnaroli, burrata, rucola, basilico, pinoli, grana padano, pecorino romano, limone, burro, olio EVO, sale, pepe
    Note: Burrata fresca intera di Battipaglia
    • Senza Glutine
    Risotto con radicchio, speck del Tirolo e crema di noci
    € 15,00
     
    Ingredienti: Riso Carnaroli, radicchio, noci, crema di latte, speck, cipolla, grana padano, burro, olio EVO, sale, pepe
    Note:

Secondi senza Glutine

    • Senza Glutine
    Filetto di maiale al forno in crosta di speck su crema di patate e polenta rustica
    € 16,00
     
    Ingredienti: Filetto di maiale, farina di mais, speck, panna, aromi vari, prezzemolo, rosmarino, senape, cipolla, carote, sedano, patate, olio EVO, sale, pepe,
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Polenta rustica macinata a pietra con funghi misti trifolati
    € 12,00
     
    Ingredienti: Farina di mais, funghi, olio EVO, aglio, vino bianco, prezzemolo, sale, pepe
    Note: Farina di mais macinata a pietra

Griglia senza Glutine

    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Gamberoni alla brace con insalata mista di stagione
    € 22,00
     
    Ingredienti: Gamberoni, misticanza, olio EVO, origano, sale
    Note: A secondo della disponibilità i gamberoni potrebbero essere congelati
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Trancio di pesce spada ai ferri con verdure alla griglia
    € 20,00
     
    Ingredienti: Pesce spada, peperoni, zucchine, melanzane, olio EVO, rucola, limone, sale, pepe, prezzemolo
    Note: A secondo della disponibilità il pesce spada potrebbe essere congelato
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Picanha in tagliata con sale grosso condito
    € 20,00
     
    Ingredienti: Scottona bavarese, sale condito alle erbe, olio EVO
    Note:
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Bastone Bergamasco
    € 19,00
     
    Ingredienti: Lombata di suino, pancetta tesa, per la salsa rustica: maionese, capperi, olive nere, pomodori secchi. Farina di mais per la polenta
    Note: Specialità della casa
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Bastone Tirolese
    € 20,00
     
    Ingredienti: Manzo, speck, misticanza, per la salsa rustica: maionese, capperi, olive nere, pomodori secchi
    Note: Specialità della casa
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Bastone Latterraggio
    € 19,00
     
    Ingredienti: Tacchino, bacon, misticanza, per la salsa rustica: maionese, capperi, olive nere, pomodori secchi
    Note: Specialità della casa

Contorni senza Glutine

    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Insalata di stagione
    € 6,00
     
    Ingredienti: A seconda della disponibilità: insalata Milano, radicchio rosso di Ghioggia, soncino, rucola
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Polenta
    € 6,00
     
    Ingredienti: Farina di mais, sale
    Note: Farina di mais macinata a pietra
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Rucola con scaglie di grana
    € 5,00
     
    Ingredienti: Rucola, scaglie di grana padano
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Verdure grigliate
    € 6,00
     
    Ingredienti: Melanzane, zucchine, pomodoro, cipolla, finocchio, peperone, radicchio, olio extravergine di olive, sale, prezzemolo
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Insalata di pomodoro ramato
    € 4,00
     
    Ingredienti: Pomodori ramato
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    Patate al forno alle erbe provenzali
    € 5,00
     
    Ingredienti: Patate, erbe aromatiche, burro, sale, pepe
    Note:

Dolci senza Glutine

    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Meringata al cioccolato
    € 7,00
     
    Ingredienti: Panna fresca, cioccolato fondente, uova, sale, zucchero semolato, vanillina, aceto di vino bianco, fecola di patate
    Note: Produzione propria
    • Senza Glutine
    Panna cotta alla fava tonka con le sue salse
    € 6,50
     
    Ingredienti: Panna fresca, latte, colla di pesce, vanillina, zucchero semolato, fava tonka
    Note: Produzione propria, sala fragola, frutti bosco, lamponi, cioccolato, caramello, caramello salato
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Coppa di frutta fresca
    € 7,50
     
    Ingredienti: Frutta fresca di stagione, limone
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Ananas al naturale
    € 7,50
     
    Ingredienti: Ananas fresco
    Note: