Antipasti senza Glutine

    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Tagliere di formaggi con le nostre confetture e miele
    € 15,00
     
    Ingredienti: Montasio Monte 27, Cavallina ubriaca, Caprella, Puzzina delle Franciacorta, Formai de Mut, Confettura di prugne, Miele di acacia, mostarda di Piacenza, gherigli di noci.
    Note:
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Carpaccio di pesce spada affumicato con salsa al salmoriglio e verdure croccanti
    € 17,00
     
    Ingredienti: Pesce spada, pomodorini, olive, acciughe, carote, finocchi, ravanelli, origano, olio EVO, sale, pepe
    Note: Pesce spada affumicato naturalmente con legno di faggio
    • Senza Glutine
    Prosciutto di Parma con burrata di Battipaglia, verdure in agrodolce e nocciole tostate
    € 16,00
     
    Ingredienti: Prosciutto crudo, burrata, nocciole tostate; per le verdure: carote, sedano, peperoni, sedano rapa, finocchio, cavolfiore olio EVO, aceto, alloro, bacche di ginepro, zucchero di canna
    Note:
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Piatto del Capitan Nemo
    € 18,00
     
    Ingredienti: Tonno fumè, spada fumè, salmone fumè, uova di lompo, insalata di mare con: polpo, seppie, code di mazzancolle, olio EVO, sale, pepe
    Note: A seconda della disponibilità il pesce potrebbe essere congelato
    • Senza Glutine
    • GIFT
    Salmone fumè con uova di lompo su lettino di misticanza
    € 15,00
     
    Ingredienti: Salmone affumicato, uova di lompo, misticanza, philadelphia, salsa dressing, maionese, olio EVO, limone, arancia, frutto di cappero, sale, pepe rosa
    Note:
    • Senza Glutine
    Antipasto del Bergamì
    € 12,00
     
    Ingredienti: Polenta di farina di mais, salame nostrano, lardo bergamasco, Gongorzola D.O.P. dolce, Stracchino della Val Taleggio
    Note: Farina di mais macinata a pietra
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Tonno fumè su letto di insalata di stagione
    € 14,00
     
    Ingredienti: Tonno affumicato, insalata di stagione, olio EVO, limone, sale, pepe, pepe rosa
    Note:

Primi senza Glutine

    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Risotto alla zucca con terra di olive nere Vegan (Minimo per 2 persone)
    € 15,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, cipolla, vino bianco, zucca, olive nere, olio EVO leccino, sale, pepe
    Note:
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Perle di carnaroli con frutti di mare (Minimo per 2 persone)
    € 17,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, cozze, seppie, gamberetti, piovra, aglio, pomodorini, salsa di pomodoro, cipolla, vino bianco, olio EVO, prezzemolo, sale, pepe
    Note:

Secondi senza Glutine

    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Ribs di maiale CBT con salsa barbeque e insalata di stagione
    € 16,00
     
    Ingredienti: Suino, paprika dolce, miele, senape, insalata mista di stagione, pomodori, olio EVO, sale, pepe
    Note: CBT - Cottura a bassa temperatura
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Filetto di orata alla Mediterranea
    € 16,00
     
    Ingredienti: Filetto di orata, olive, capperi, pomodorini, acciughe, aglio, prezzemolo, olio EVO, Sale, Pepe
    Note: A seconda della disponibilità il pesce potrebbe essere congelato

Griglia senza Glutine

    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Gamberoni alla brace con insalata mista di stagione
    € 22,00
     
    Ingredienti: Gamberoni, misticanza, olio EVO, origano, sale
    Note: A secondo della disponibilità i gamberoni potrebbero essere congelati
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Trancio di pesce spada ai ferri con verdure alla griglia
    € 20,00
     
    Ingredienti: Pesce spada, peperoni, zucchine, melanzane, olio EVO, rucola, limone, sale, pepe, prezzemolo
    Note: A secondo della disponibilità il pesce spada potrebbe essere congelato
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Picanha in tagliata con sale grosso condito
    € 20,00
     
    Ingredienti: Scottona bavarese, sale condito alle erbe, olio EVO
    Note:
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Filetti di orata ai ferri con verdure alla griglia
    € 24,00
     
    Ingredienti: Filetto di orata, zucchine, peperoni, melanzane, olio EVO, origano, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità il pesce potrebbe essere congelato
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Bastone Tirolese
    € 20,00
     
    Ingredienti: Manzo, speck, misticanza, per la salsa rustica: maionese, capperi, olive nere, pomodori secchi
    Note: Specialità della casa
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Bastone Latterraggio
    € 19,00
     
    Ingredienti: Tacchino, bacon, misticanza, per la salsa rustica: maionese, capperi, olive nere, pomodori secchi
    Note: Specialità della casa
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Bastone Bergamasco
    € 19,00
     
    Ingredienti: Lombata di suino, pancetta tesa, per la salsa rustica: maionese, capperi, olive nere, pomodori secchi. Farina di mais per la polenta
    Note: Specialità della casa
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Bis di bastoni a scelta
    € 24,00
     
    Ingredienti: Scegli tra le seguenti specialità: TIROLESE, LATTERRAGGIO, BERGAMASCO. Accompagnati da misticanza e salsa rustica. Per la salsa rustica: maionese, capperi, olive nere, pomodori secchi
    Note: Può essere gustato come piatto unico. Specialità della casa

Contorni senza Glutine

    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Insalata di stagione
    € 6,00
     
    Ingredienti: A seconda della disponibilità: insalata Milano, radicchio rosso di Ghioggia, soncino, rucola
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Polenta
    € 6,00
     
    Ingredienti: Farina di mais, sale
    Note: Farina di mais macinata a pietra
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Rucola con scaglie di grana
    € 6,00
     
    Ingredienti: Rucola, scaglie di grana padano
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Verdure grigliate
    € 6,00
     
    Ingredienti: Melanzane, zucchine, pomodoro, cipolla, finocchio, peperone, radicchio, olio extravergine di olive, sale, prezzemolo
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Insalata di pomodoro ramato
    € 4,00
     
    Ingredienti: Pomodori ramato
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    Patate al forno alle erbe provenzali
    € 5,00
     
    Ingredienti: Patate, erbe aromatiche, sale, pepe
    Note:

Dolci senza Glutine

    • Senza Glutine
    Semifreddo ai frutti di bosco con salsa alle fragole
    € 7,00
     
    Ingredienti: Panna da cucina, zucchero semolato, uova, vanillina, colla di pesce, frutti di bosco, fragole
    Note: Produzione propria
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Fragole al naturale
    € 6,50
     
    Ingredienti: Fragole fresche
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Fragole con crema al mascarpone
    € 8,00
     
    Ingredienti: Fragole fresche, mascarpone, uova, zucchero, panna fresca
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Senza Lattosio
    Foresta nera
    € 7,00
     
    Ingredienti: Farina di riso, farina di mandorle, amido di riso, fecola di patate, cacao amaro, panna senza lattosio, latte vegetale, uova, sale, sciroppo di glucosio, vaniglia, frutti di bosco
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Coppa di frutta fresca
    € 7,50
     
    Ingredienti: Frutta fresca di stagione, limone
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Ananas al naturale
    € 7,50
     
    Ingredienti: Ananas fresco
    Note:
    • Senza Glutine
    Panna cotta al basilico con salsa a scelta
    € 6,50
     
    Ingredienti: Panna fresca da cucina, latte, basilico, vaniglia, zucchero semolato,colla di pesce, Salsa a scelta: caramello, caramello salato, cioccolato, frutti di bosco, fragola, lamponi
    Note: Produzione propria
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Gelato alla fragola
    € 6,00
     
    Ingredienti: Gelato artigianale alla fragola. Salsa a scelta tra: cioccolato, caramello, frutti di bosco o lamponi
    Note: