Antipasti senza Glutine
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- Senza Glutine
Tagliere di salumi con mozzarelline fiordilatte (consigliato per due persone)€ 22,00Ingredienti: Crudo di Parma D.O.P., Bresaola punta d'anca, Salame nostrano, Speck del Tirolo, Porchetta di montagna. Mozzarella fiordilatte, Pomodori secchi sott'olio, Lampascioni pugliesi, Farina di maisNote: Consigliato per due persone. Da gustare in compagnia -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Carpaccio di pesce spada affumicato con salsa al salmoriglio e verdure croccanti€ 17,00Ingredienti: Pesce spada, pomodorini, olive, acciughe, carote, finocchi, ravanelli, origano, olio EVO, sale, pepeNote: Pesce spada affumicato naturalmente con legno di faggio -
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- Vegetariano
- Senza Lattosio
Selezione di formaggi di capra e chips di polenta€ 14,00Ingredienti: Dolcetto di capra, Caprella, Delicapra, Fiocchi di capra, confettura di kiwi, marmellata di fichi nostrani, miele d'acacia, gherigli di noci, farina di maisNote: Formaggi di capra nostrani della Val Brembana -
- Senza Glutine
- GIFT
Salmone fumè con uova di lompo su lettino di misticanza€ 15,00Ingredienti: Salmone affumicato, uova di lompo, misticanza, philadelphia, salsa dressing, maionese, olio EVO, limone, arancia, frutto di cappero, sale, pepe rosaNote: -
- Senza Glutine
Antipasto del Bergamì€ 12,00Ingredienti: Polenta di farina di mais, salame nostrano, lardo bergamasco, Gongorzola D.O.P. dolce, Stracchino della Val Taleggio D.O.P.Note: Farina di mais macinata a pietra -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Tonno fumè su letto di insalata di stagione€ 14,00Ingredienti: Tonno affumicato, insalata di stagione, olio EVO, limone, sale, pepe, pepe rosaNote: -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
Petali di vitello con salsa tonnata e misticanza€ 14,00Ingredienti: Vitello, tonno, maionese, acciughe, frutto di cappero, misticanza, limone, olio EVO, aromi vari, sale, pepeNote:
Primi senza Glutine
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- Senza Glutine
- Senza Lattosio
Risotto al nero di seppia con seppie, gamberi e piselli(Min. per 2 persone)€ 16,00Ingredienti: Riso carnaroli, seppie, gamberi, nero di seppia, piselli, cipolla, vino bianco, olio EVO, prezzemolo, sale, pepeNote: A secondo della disponibilità il pesce potrebbe essere congelato -
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- Vegetariano
Risotto agli asparagi con gorgonzola e quinoa soffiata (Min. per 2 persone)€ 15,00Ingredienti: Riso Carnaroli, asparagi, cipolla, gorgonzola, quinoa, burro, grana padano, vino bianco, olio EVO, pepe, saleNote:
Secondi senza Glutine
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- Senza Glutine
- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
Fagottino di quinoa al forno con verdure alla griglia€ 14,00Ingredienti: Quinoa, verdure miste di stagione, olio evo, sale, pepeNote:
Griglia senza Glutine
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- GIFT
Gamberoni alla brace con insalata mista di stagione€ 22,00Ingredienti: Gamberoni, misticanza, olio EVO, origano, saleNote: A secondo della disponibilità i gamberoni potrebbero essere congelati -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
Picanha in tagliata con sale grosso condito€ 20,00Ingredienti: Scottona bavarese, sale condito alle erbe, olio EVONote: Peso 250 gr. -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Trancio di pesce spada ai ferri con verdure alla griglia€ 20,00Ingredienti: Pesce spada, peperoni, zucchine, melanzane, olio EVO, rucola, limone, sale, pepe, prezzemoloNote: A secondo della disponibilità il pesce spada potrebbe essere congelato -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
Gran grigliata di mare con verdure alla griglia€ 26,00Ingredienti: Tonno pinna gialla, orata, calamaro, scampone, gamberone, verdure miste di stagione, olio EVO, sale, pepe, prezzemoloNote: A secondo della disponibilità alcuni ingredienti potrebbero essere congelati -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
Trancio di tonno pinna gialla su lettino di finocchio croccante e salsa aioli€ 20,00Ingredienti: Tonno pinna gialla, finocchio, arancia, olio EVO, sale, pepe. Per salsa aiolì: uova, senape, olio di semiNote: A seconda della disponibilità il pesce potrebbe essere congelato -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
600gr di Branzino fresco intero alla brace con verdure alla griglia€ 28,00Ingredienti: Branzino, verdure, erbe aromatiche, olio EVO, sale, pepeNote: Da gustare anche in due -
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Bastone Bergamasco€ 19,00Ingredienti: Pancetta tesa, lombata di suino, sale, pepe, salsa rustica, misticanza, farina di mais per la polenta di accompagnamentoNote: Specialità della casa -
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Bastone Tirolese€ 20,00Ingredienti: Manzo, speck, misticanza, salsa rustica: maionese, capperi, olive nere, pomodori secchiNote: Specialità della casa -
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Bastone Latterraggio€ 19,00Ingredienti: Tacchino, pancetta affumicata, misticanza, salsa rustica: maionese, capperi, pomodori secchi, olive nereNote: Specialità della casa -
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Arrosticini di agnello con patate al forno€ 18,00Ingredienti: Agnello, insalata riccia, patate, olio EVO, sale, pepe, salsa aiolì: maionese, aglioNote:
Contorni senza Glutine
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- Vegano
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- GIFT
Insalata di stagione€ 6,00Ingredienti: A seconda della disponibilità: insalata Milano, radicchio rosso di Ghioggia, soncino, rucolaNote: -
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- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
- GIFT
Polenta€ 6,00Ingredienti: Farina di mais, saleNote: Farina di mais macinata a pietra -
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- Vegetariano
Rucola con scaglie di grana€ 5,00Ingredienti: Rucola, scaglie di grana padanoNote: -
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- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
- GIFT
Verdure grigliate€ 6,00Ingredienti: Melanzane, zucchine, pomodoro, cipolla, finocchio, peperone, radicchio, olio extravergine di olive, sale, prezzemoloNote: -
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- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
- GIFT
Insalata di pomodoro ramato€ 4,00Ingredienti: Pomodori ramatoNote:
Dolci senza Glutine
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- Vegetariano
- Vegano
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- GIFT
Ananas al naturale€ 7,00Ingredienti: Ananas frescoNote: -
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- Vegano
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Fragole al naturale€ 6,50Ingredienti: Fragole frescheNote: -
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- Vegetariano
Fragole con crema al mascarpone€ 8,00Ingredienti: Fragole fresche, mascarpone, uova, zucchero, panna frescaNote: -
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- GIFT
Coppa di frutta fresca€ 6,50Ingredienti: Frutta fresca di stagione, limoneNote: -
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- Vegetariano
Semifreddo agli agrumi con salsa alle fragole€ 7,00Ingredienti: Panna da cucina, uova, zucchero semolato, mascarpone, fragole, vanillina, limone, aranciaNote: Produzione propria -
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Panna cotta al pistacchio con salsa a scelta€ 6,50Ingredienti: Panna fresca da cucina, pistacchio, vaniglia, zucchero semolato, vanillina, colla di pesce. Salsa a scelta: caramello, cioccolato, frutti di bosco, fragola, lamponiNote: Produzione propria -
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- Vegetariano
Coppa Pavlova agli agrumi€ 7,00Ingredienti: Albume, zucchero semolato, fecola di patate, panna da cucina, aceto di vino bianco, mascarpone, philadelphia, limone, frutta fresca di stagioneNote: Produzione propria