Primi di Mare

    • Senza Glutine
    Risotto con crema di baccalà e granella di pistacchi (Minimo per due)
    € 14,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, vino bianco, cipolle, aglio, crema di latte, burro, baccalà, pistacchi, olio EVO, sale, pepe
    Note:
    • Senza Lattosio
    Paccheri con frutti di mare
    € 17,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova, piovra, seppie, cozze, gamberetti, cipolla, aglio, pomodoro, vino bianco, olio EVO, prezzemolo, sale, pepe
    Note: Pasta di produzione artigianale. A seconda della disponibilità i frutti di mare potrebbe essere congelati
    • Senza Lattosio
    Cavatelli con cozze del Mediterraneo
    € 15,00
     
    Ingredienti: Semola di grano duro, farina di grano tenero, cipolla, cozze sgusciate, aglio, vino bianco, pomodorini, olio EVO, prezzemolo, sale, pepe
    Note: Cozze fresche del Mediterraneo

Primi di Terra

    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Perle di Carnaroli cacio e pepe con crema di cavolfiore e crumble di Grana Padano ( Minimo per due)
    € 14,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, pecorino romano, cavolfiore, cipolla , burro, grana padano, olio EVO, sale, pepe
    Note:
  • Casoncelli alla Bergamasca
    € 14,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, Semola di grano duro. Ripieno di carne mista brasata, ortaggi, aromi, vino rosso, pera, biscotto amaretto, uva sultanina, aglio, sale. Burro fuso, salvia, pancetta, Grana Padano
    Note: Specialità grastonomica locale