Primi di Mare

    • Senza Glutine
    Risotto con crema di baccalà e granella di pistacchi (Minimo per due persone)
    € 14,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, vino bianco, cipolle, aglio, crema di latte, burro, baccalà, pistacchi, olio EVO, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità il baccalà potrebbe essere congelato
    • Senza Lattosio
    Tagliatelle fatte in casa con astice, pomodori e bisque di pesce (Minimo per due persone)
    € 20,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova, astice, vino bianco, aglio, cipolla, pomodoro, prezzemolo, basilico, olio EVO, origano, sale, pepe
    Note: Tagliatelle di nostra produzione. A secondo della disponibilità l'astice potrebbe essere congelato
    • Senza Lattosio
    Paccheri con frutti di mare
    € 17,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova, piovra, seppie, cozze, gamberetti, cipolla, aglio, pomodoro, vino bianco, olio EVO, prezzemolo, sale, pepe
    Note: Pasta di produzione artigianale. A seconda della disponibilità i frutti di mare potrebbe essere congelati

Primi di Terra

    • Vegetariano
    Tagliatelle ai funghi misti di sottobosco
    € 15,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, farina di grano duro, uova, funghi porcini, pioppini, champignon, burro, aglio, prezzemolo, olio EVO, sale, pepe
    Note: Pasta fresca di produzione propria
    • Vegetariano
    Scarpinocc alla bergamasca con burro versato
    € 14,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova. Per il ripieno: pane, grana padano, latte, uova, sale, pepe, prezzemolo
    Note: Specialità gastronomica locale. Produzione propria
    • Senza Glutine
    Risotto alla zucca con granella di crudo di Parma mantecato con Formai de Mut (Minimo per 2 persone)
    € 14,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, zucca delica, cipolle, sedano, grana padano, crudo di Parma, formai de mut, burro, olio EVO, vino bianco, sale, pepe
    Note:
  • Casoncelli alla Bergamasca nostra produzione
    € 14,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, Semola di grano duro. Ripieno di carne mista brasata, ortaggi, aromi, vino rosso, pera, biscotto amaretto, uva sultanina, aglio, sale. Burro fuso, salvia, pancetta, Grana Padano
    Note: Specialità grastonomica locale.