Primi di Mare

    • Senza Glutine
    Risotto con crema di baccalà e granella di pistacchi (Minimo per due persone)
    € 14,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, vino bianco, cipolle, crema di latte, burro, baccalà, pistacchi, olio EVO, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità il baccalà potrebbe essere congelato
  • Gnocchi di barbabietola e scorfano zucchine e zafferano
    € 15,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, patate, barbabietola, uova, grana padano, zucchine, scorfano, zafferano, aglio, vino bianco, olio EVO, panna da cucina, sale e pepe
    Note: Gnocchi di barbabietola e patate di nostra produzione. A seconda della disponibilità il pesce potrebbe essere congelato
    • Senza Lattosio
    Paccheri con frutti di mare
    € 17,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova, piovra, seppie, gamberetti, cipolla, aglio, pomodoro, vino bianco, olio EVO, prezzemolo, sale, pepe
    Note: Pasta di produzione artigianale. A secondo della disponibilità i frutti di mare potrebbe essere congelati

Primi di Terra

    • Vegetariano
    Tagliatelle ai funghi misti di sottobosco
    € 13,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, farina di grano duro, uova, funghi porcini, pioppini, champignon, burro, aglio, prezzemolo, olio EVO, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità i funghi potrebbero essere congelati
    • Senza Glutine
    Risotto alla zucca con granella di crudo di Parma mantecato con Formai de Mut (Minimo per 2 persone)
    € 14,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, vino bianco, zucca delica, cipolle, sedano, grana padano, prosciutto crudo di Parma, formai de mut, burro, olio EVO, sale, pepe
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Risotto vegano con funghi del sottobosco e rosmarino (Minimo per 2 persone)
    € 13,00
     
    Ingredienti: Riso Carnaroli, cipolla, vino bianco, funghi misti di sottobosco, rosmarino, olio EVO, sale, pepe nero
    Note: A secondo della disponibilità i funghi potrebbero essere congelati
  • Casoncelli alla Bergamasca
    € 14,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, Semola di grano duro. Ripieno di carne mista brasata, ortaggi, aromi, vino rosso, pera, biscotto amaretto, uva sultanina, aglio, sale. Burro fuso, salvia, pancetta, Grana Padano
    Note: Specialità grastonomica locale.