Primi di Mare

    • Senza Glutine
    Risotto con crema di baccalà e bottarga di muggine (Minimo per due persone)
    € 14,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, vino bianco, cipolle, crema di latte, burro, baccalà, bottarga di muggine, olio EVO, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità il baccalà potrebbe essere congelato
    • Senza Lattosio
    Paccheri artigianali al sughetto di scorfano e pomodorini
    € 16,00
     
    Ingredienti: Semola di grano duro, farina di grano tenero, pomodorini, salsa di pomodoro, scorfano, aglio, origano, olio EVO, vino bianco, sale, pepe, prezzemolo
    Note: Pasta fresca artigianale. A secondo della disponibilità alcuni ingredienti potrebbero essere congelati
  • Calamarata di pasta fresca artigianale con calamari, gamberi e pesto di zucchine
    € 16,00
     
    Ingredienti: Semola di grano duro, farina di grano tenero, calamari, code di gambero, zucchine, grana padano, aglio, cipolla, vino bianco, olio EVO, sale, pepe.
    Note: Il pesce potrebbe essere congelato

Primi di Terra

    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Risotto alla zucca con terra di olive nere Vegan (Minimo per 2 persone)
    € 15,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, cipolla, vino bianco, zucca, olive nere, olio EVO leccino, sale, pepe
    Note:
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Risotto con pesto di rucola e burrata di Battipaglia
    € 16,00
     
    Ingredienti: Riso Carnaroli, burrata, rucola, basilico, pinoli, grana padano, pecorino romano, limone, burro, olio EVO, sale, pepe
    Note: Burrata fresca intera di Battipaglia
  • Casoncelli alla Bergamasca
    € 15,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, Semola di grano duro. Ripieno di carne mista brasata, ortaggi, aromi, vino rosso, pera, biscotto amaretto, uva sultanina, aglio, sale. Burro fuso, salvia, pancetta, Grana Padano
    Note: Specialità grastonomica locale.
    • Vegetariano
    Paccheri artigianali con pomodoro e pecorino fiore sardo
    € 13,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, salsa di pomodoro, pecorino fiore sardo, olio EVO, sale
    Note: Pasta artigianale