Primi di Mare

    • Senza Lattosio
    Calamarata con scorfano e crema di peperoni arrosto
    € 16,00
     
    Ingredienti: Semola di grano duro, Farina di grano tenero, scorfano, peperoni, aglio, salsa di pomodoro, pomodorini, prezzemolo, vino bianco, olio EVO, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità alcuni ingredienti potrebbero essere congelati
    • Senza Lattosio
    Tagliatelle con astice fresco con datterini gialli e rossi (Minimo per due persone)
    € 25,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova, astice, vino bianco, aglio, cipolla, pomodoro, prezzemolo, basilico, olio EVO, origano, sale, pepe
    Note: Mezzo astiche a persona
    • Senza Lattosio
    Tubettoni artigianali in rosso con cozze di Sardegna
    € 16,00
     
    Ingredienti: Semola di grano duro, farina di grano tenero, cozze, pomodoro, aglio, vino bianco, olio EVO, prezzemolo, sale, pepe
    Note: Pasta artigianale
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Risotto al nero di seppia con seppie, gamberi e piselli(Min. per 2 persone)
    € 16,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, seppie, gamberi, nero di seppia, piselli, cipolla, vino bianco, olio EVO, prezzemolo, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità il pesce potrebbe essere congelato

Primi di Terra

    • Vegetariano
    Panciotti asparagi e mascarpone con burro versato, salvia e lamella di mandorle tostate
    € 16,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova, mascarpone, asparagi, grana padano, burro, salvia, mandorle, sale, pepe
    Note: Pasta artigianale ripiena
  • Gnocchi di patate e ricotta con ragù di scottona bavarese
    € 14,00
     
    Ingredienti: Patate, ricotta, farina di grano tenero, grana padano, burro, uova, manzo, salsa di pomodoro, alloro, sedano, carote, cipolle, olio EVO, sale, pepe
    Note: Gnocchi freschi fatti in casa e carne scelta
  • Casoncelli alla Bergamasca
    € 14,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, Semola di grano duro. Ripieno di carne mista brasata, ortaggi, aromi, vino rosso, pera, biscotto amaretto, uva sultanina, aglio, sale. Burro fuso, salvia, pancetta, Grana Padano
    Note: Specialità grastonomica locale.
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Risotto agli asparagi con gorgonzola e quinoa soffiata (Min. per 2 persone)
    € 15,00
     
    Ingredienti: Riso Carnaroli, asparagi, cipolla, gorgonzola, quinoa, burro, grana padano, vino bianco, olio EVO, pepe, sale
    Note: