Primi di Mare

    • Senza Glutine
    Risotto con crema di baccalà e perle di pesce spada (Minimo per due persone)
    € 14,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, vino bianco, cipolle, crema di latte, burro, baccalà, pesce spada, olio EVO, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità il baccalà potrebbe essere congelato
    • Senza Lattosio
    Tagliatelle con astice, pomodorini e bisque di pesce (Minimo per due persone)
    € 20,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova, astice, vino bianco, aglio, cipolla, pomodoro, prezzemolo, basilico, olio EVO, origano, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità l'astice potrebbe essere congelato
  • Paccheri di pasta fresca artigianale con calamari, gamberi e pesto di pistacchi
    € 16,00
     
    Ingredienti: Semola di grano duro, farina di grano tenero, calamari, code di gamberi, pistacchi, pinoli, grana padano, aglio, cipolla, vino bianco, olio EVO, sale, pepe.
    Note: Il pesce potrebbe essere congelato
    • Senza Lattosio
    Tagliatelle allo scorfano, zucchine e duetto di pomodorini
    € 15,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, scorfano, zucchine, cipolla, fumetto di pesce, vino bianco, pomodorini, olio EVO, prezzemolo, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità il pesce potrebbe essere congelato

Primi di Terra

    • Vegetariano
    Tagliatelle ai funghi misti di sottobosco e taleggio
    € 13,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, farina di grano duro, uova, funghi porcini, crema di latte, taleggio, pioppini, champignon, burro, aglio, prezzemolo, olio EVO, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità i funghi potrebbero essere congelati
  • Panciotti asparagi e mascarpone con crema di pecorino e lamelle di mandorle tostate
    € 15,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova, mascarpone, asparagi, grana padano, pecorino, crema di latte, mandorle, vino bianco, sale, pepe
    Note: Pasta artigianale ripiena
  • Casoncelli alla Bergamasca
    € 14,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, Semola di grano duro. Ripieno di carne mista brasata, ortaggi, aromi, vino rosso, pera, biscotto amaretto, uva sultanina, aglio, sale. Burro fuso, salvia, pancetta, Grana Padano
    Note: Specialità grastonomica locale.
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Risotto con crema di asparagi e polvere di caffè (Min. per 2 persone)
    € 15,00
     
    Ingredienti: Riso Carnaroli, burro, Grana Padano, asparagi, zucca, caffè, cipolla, sedano, carote, aglio, vino bianco, olio EVO, pepe, sale.
    Note: