Primi di Mare

    • Senza Lattosio
    Tagliatelle con astice fresco, pomodorini e bisque di pesce (Minimo per due persone)
    € 25,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova, astice, vino bianco, aglio, cipolla, pomodoro, prezzemolo, basilico, olio EVO, origano, sale, pepe
    Note: Mezzo astiche a persona
    • Senza Lattosio
    Calamarata sbagliata con cozze di Sardegna e fagioli
    € 16,00
     
    Ingredienti: Semola di grano duro, farina di grano tenero, cozze, fagioli, peperoncino, cumino, pomodoro, aglio, vino bianco, olio EVO, prezzemolo, sale, pepe
    Note: Pasta artigianale
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Risotto al nero di seppia con seppie, gamberi e piselli(Min. per 2 persone)
    € 16,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, seppie, gamberi, nero di seppia, piselli, cipolla, vino bianco, olio EVO, prezzemolo, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità il pesce potrebbe essere congelato
    • Senza Lattosio
    Paccheri con frutti di mare
    € 17,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova, piovra, seppie, gamberetti, cipolla, aglio, pomodoro, vino bianco, olio EVO, prezzemolo, sale, pepe
    Note: Pasta di produzione artigianale. A secondo della disponibilità i frutti di mare potrebbe essere congelati

Primi di Terra

    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Risotto con funghi porcini Vegan (Minimo per 2 persone)
    € 15,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, cipolla, vino bianco, funghi porcini, aglio, olio EVO leccino, prezzemolo, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità i funghi potrebbero essere congelati
  • Panciotti asparagi e mascarpone con crema di taleggio e riduzione di brasato
    € 16,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova, mascarpone, asparagi, grana padano, taleggio, crema di latte, sedano, carote, cipolle, finocchietto, salsa di pomodoro, vino bianco, sale, pepe
    Note: Pasta artigianale ripiena
  • Gnocchi di patate e ricotta con zucchine e guanciale
    € 14,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, patate, uova, ricotta vaccina, Grana Padano, burro, guanciale di maiale e zucchine, pecorino romano, menta fresca, sale, pepe
    Note: Gnocchi fatti in casa
  • Casoncelli alla Bergamasca
    € 14,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, Semola di grano duro. Ripieno di carne mista brasata, ortaggi, aromi, vino rosso, pera, biscotto amaretto, uva sultanina, aglio, sale. Burro fuso, salvia, pancetta, Grana Padano
    Note: Specialità grastonomica locale.
    • Vegetariano
    Paccheri artigianali con pomodoro e pecorino fiore sardo
    € 13,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, salsa di pomodoro, pecorino fiore sardo, olio EVO, sale
    Note: Pasta artigianale
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Risotto agli asparagi con gorgonzola e quinoa soffiata (Min. per 2 persone)
    € 15,00
     
    Ingredienti: Riso Carnaroli, asparagi, cipolla, gorgonzola, quinoa, burro, grana padano, vino bianco, olio EVO, pepe, sale
    Note: