Primi di Mare
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- Senza Glutine
Risotto con crema di baccalà e granella di pistacchi (Minimo per due)€ 14,00Ingredienti: Riso carnaroli, vino bianco, cipolle, aglio, crema di latte, burro, baccalà, pistacchi, olio EVO, sale, pepeNote: A secondo della disponibilità il baccalà potrebbe essere congelato -
- Senza Lattosio
Tagliatelle con astice fresco, pomodori e bisque di pesce (Minimo 2 persone)€ 20,00Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova, astice, vino bianco, aglio, cipolla, pomodoro, prezzemolo, basilico, olio EVO, origano, sale, pepeNote: Astice fresco -
- Senza Lattosio
Paccheri con frutti di mare€ 17,00Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova, piovra, seppie, cozze, gamberetti, cipolla, aglio, pomodoro, vino bianco, olio EVO, prezzemolo, sale, pepeNote: Pasta di produzione artigianale. A seconda della disponibilità i frutti di mare potrebbe essere congelati
Primi di Terra
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- Senza Glutine
- Vegetariano
Risotto d'autunno (Minimo per 2 persone)€ 13,00Ingredienti: Riso carnaroli, cipolla, vino bianco, funghi porcini, zucca, aglio, pecorino, Grana Padano, burro, olio EVO, prezzemolo, sale, pepeNote: A secondo della disponibilità i funghi potrebbero essere congelati -
- Vegetariano
Scarpinocc alla bergamasca con burro versato€ 14,00Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova. Per il ripieno: pane, grana padano, latte, uova, sale, pepe, prezzemoloNote: Specialità grastonomica locale. Produzione propria -
- Senza Glutine
Gnocchi con farina di ceci al ragu di brasato tagliato a punta di coltello e sentore di cannella€ 14,00Ingredienti: Patate, farina di ceci, grana padano, burro, ricotta, uova, manzo, vino rosso, salsa di pomodoro, bacche di ginepro, cannella, sedano, carote, cipolle, olio EVO, sale, pepeNote: Gnocchi freschi fatti in casa -
Casoncelli alla Bergamasca€ 14,00Ingredienti: Farina di grano tenero, Semola di grano duro. Ripieno di carne mista brasata, ortaggi, aromi, vino rosso, pera, biscotto amaretto, uva sultanina, aglio, sale. Burro fuso, salvia, pancetta, Grana PadanoNote: Specialità grastonomica locale