Primi di Mare

    • Senza Glutine
    Risotto con crema di baccalà e granella di pistacchi (Minimo per due)
    € 14,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, vino bianco, cipolle, aglio, crema di latte, burro, baccalà, pistacchi, olio EVO, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità il baccalà potrebbe essere congelato
    • Senza Lattosio
    Tagliatelle con astice fresco, pomodori e bisque di pesce (Minimo 2 persone)
    € 20,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova, astice, vino bianco, aglio, cipolla, pomodoro, prezzemolo, basilico, olio EVO, origano, sale, pepe
    Note: Astice fresco
    • Senza Lattosio
    Paccheri con frutti di mare
    € 17,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova, piovra, seppie, cozze, gamberetti, cipolla, aglio, pomodoro, vino bianco, olio EVO, prezzemolo, sale, pepe
    Note: Pasta di produzione artigianale. A seconda della disponibilità i frutti di mare potrebbe essere congelati

Primi di Terra

    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Risotto d'autunno (Minimo per 2 persone)
    € 13,00
     
    Ingredienti: Riso carnaroli, cipolla, vino bianco, funghi porcini, zucca, aglio, pecorino, Grana Padano, burro, olio EVO, prezzemolo, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità i funghi potrebbero essere congelati
    • Vegetariano
    Scarpinocc alla bergamasca con burro versato
    € 14,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova. Per il ripieno: pane, grana padano, latte, uova, sale, pepe, prezzemolo
    Note: Specialità grastonomica locale. Produzione propria
    • Senza Glutine
    Gnocchi con farina di ceci al ragu di brasato tagliato a punta di coltello e sentore di cannella
    € 14,00
     
    Ingredienti: Patate, farina di ceci, grana padano, burro, ricotta, uova, manzo, vino rosso, salsa di pomodoro, bacche di ginepro, cannella, sedano, carote, cipolle, olio EVO, sale, pepe
    Note: Gnocchi freschi fatti in casa
  • Casoncelli alla Bergamasca
    € 14,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, Semola di grano duro. Ripieno di carne mista brasata, ortaggi, aromi, vino rosso, pera, biscotto amaretto, uva sultanina, aglio, sale. Burro fuso, salvia, pancetta, Grana Padano
    Note: Specialità grastonomica locale