Primi di Mare

    • Senza Lattosio
    Paccheri artigianali con frutti di mare
    € 16,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova, piovra, seppie, gamberetti, cipolla, aglio, pomodoro, vino bianco, olio EVO, prezzemolo, sale, pepe
    Note: Pasta di produzione artigianale
  • Gnocchi ai crostacei
    € 16,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, patate, uova, grana padano, scampo, gambero, salsa di pomodoro, pomodorini, cognac, gamberetti, olio EVO sale e pepe
    Note: Gnocchi di produzione propria. (a seconda della disponibilità il pesce potrebbe essere congelato)
    • Senza Glutine
    Risotto con calamari gamberi e leggero pesto alla genovese (Minimo per 2 persone)
    € 16,00
     
    Ingredienti: Riso Carnaroli, cipolla, vino bianco, code di gamberi, calamari, burro, basilico, aglio, olio EVO, pinoli, Grana Padano, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità il pesce potrebbe essere congelato

Primi di Terra

    • Vegetariano
    Tagliatelle ai funghi porcini
    € 15,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, aglio, funghi porcini, burro, prezzemolo, olio EVO, vino bianco, sale, pepe
    Note: A seconda della disponibilità i funghi potrebbero essere congelati
    • Senza Glutine
    Perle di carnaroli allo zafferano e ragu di cinghiale tagliato a punta di coltello (Minimo 2 persone)
    € 14,00
     
    Ingredienti: Riso Carnaroli, cinghiale, zafferano, cipolla, pecorino romano, Grana Padano, sedano, carote, cipolle, ginepro, chiodi di garofano, burro, olio EVO, sale, pepe
    Note:
  • Casoncelli alla Bergamasca
    € 14,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, Semola di grano duro. Ripieno di carne mista brasata, ortaggi, aromi, vino rosso, pera, biscotto amaretto, uva sultanina, aglio, sale. Burro fuso, salvia, pancetta, Grana Padano
    Note: Specialità grastonomica locale
    • Vegetariano
    Gnocchi di patate con quadrotti di melanzane, ricotta al forno e menta
    € 13,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, patate, Grana padano, uova, melanzane, ricotta vaccina, olio EVO, menta, salsa di pomodoro, sale, pepe
    Note: Pasta fresca artigianale