Antipasti di Mare

    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Impepata di cozze
    € 16,00
     
    Ingredienti: Cozze, olio EVO, aglio, vino bianco, sale, pepe, origano, prezzemolo
    Note: Cozze fresche del Conero
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Carpaccio di pesce spada affumicato con salsa al salmoriglio e verdure croccanti
    € 17,00
     
    Ingredienti: Pesce spada, pomodorini, olive, acciughe, carote, finocchi, ravanelli, origano, olio EVO, sale, pepe
    Note: Pesce spada affumicato naturalmente con legno di faggio
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Piatto del Capitan Nemo
    € 16,00
     
    Ingredienti: Tonno e spada fumè, salmone fumè, caviale di lompo, olio EVO, prezzemolo, limone, pepe rosa, sale fino
    Note:
    • Senza Glutine
    • GIFT
    Salmone fumè su lettino di misticanza
    € 15,00
     
    Ingredienti: Salmone affumicato, uova di lompo, misticanza, philadelphia, mascarpone, olio EVO, limone, sale, pepe rosa
    Note:
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Tonno fumè su letto di insalata di stagione
    € 14,00
     
    Ingredienti: Tonno affumicato, insalata di stagione, olio EVO, limone, sale, pepe, pepe rosa
    Note:

Antipasti di Terra

    • Senza Glutine
    Selezione di salumi con bocconcini di mozzarella e verdure grigliate
    € 18,00
     
    Ingredienti: Crudo di Parma D.O.P., Bresaola punta d'anca, salame nostrano bergamasco, Finocchiona toscana, Porchetta di montagna, mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni. Per la caponata: olive verdi, sedano, cipolla, zucchero semolato, aceto di vino bianco, salsa di pomodoro, olio EVO, sale, pepe.
    Note: Consigliato per due persone
    • Vegetariano
    • Senza Lattosio
    Anelli di cipolla pastellate
    € 12,00
     
    Ingredienti: Cipolla, farina di grano tenero, amido di mais, birra, lievito di birra
    Note: Frittura in olio di girasole. Prodotto congelato
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Senza Lattosio
    Selezione di formaggi di capra
    € 14,00
     
    Ingredienti: Dolcetto di capra, Caprella, Delicapra, Fiocchi di capra, farina di mais, confettura di fichi, marmellata di arance amare, miele di acacia, gherigli di noci
    Note: Formaggi di capra nostrani della Val Brembana
    • Senza Glutine
    Antipasto del Bergamì
    € 10,00
     
    Ingredienti: Polenta di farina di mais, salame nostrano, Gongorzola D.O.P. dolce, Formagella della valle Imagna D.O.P., soncino
    Note: Farina di mais macinata a pietra
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Petali di vitello con salsa tonnata e misticanza
    € 13,00
     
    Ingredienti: Vitello, tonno, maionese, acciughe, capperi, misticanza, limone, olio EVO, aromi vari, sale, pepe
    Note:
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    Le tipiche panelle Palermitane.
    € 6,00
     
    Ingredienti: Farina di ceci, sale, pepe, limone, prezzemolo
    Note: Frittura in olio di girasole