Antipasti di Mare
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- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Impepata di cozze€ 12,00Ingredienti: Cozze, olio EVO, aglio, vino bianco, sale, pepe, origano, prezzemoloNote: Cozze fresche del Conero -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Carpaccio di pesce spada affumicato con salsa al salmoriglio e verdure croccanti€ 17,00Ingredienti: Pesce spada, pomodorini, olive, acciughe, carote, finocchi, ravanelli, origano, olio EVO, sale, pepeNote: Pesce spada affumicato naturalmente con legno di faggio -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Piatto del Capitan Nemo€ 16,00Ingredienti: Tonno e spada fumè, salmone fumè, caviale di lompo, olio EVO, prezzemolo, limone, pepe rosa, sale finoNote: -
- Senza Glutine
- GIFT
Salmone fumè su lettino di misticanza€ 15,00Ingredienti: Salmone affumicato, uova di lompo, misticanza, philadelphia, salsa dressing, olio EVO, limone, arancia, sale, pepe rosaNote: -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Tonno fumè su letto di insalata di stagione€ 14,00Ingredienti: Tonno affumicato, insalata di stagione, olio EVO, limone, sale, pepe, pepe rosaNote: -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Insalata di piovra con hummus di ceci€ 16,00Ingredienti: Piovra, ceci, semi di sesamo, olio di semi girasole, aglio, limone, cipolle, prezzemolo, olio EVO, sale, pepeNote: A secondo della disponibilità la piovra potrebbe essere congelata
Antipasti di Terra
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- Senza Glutine
Tagliere di salumi e formaggi del territorio (consigliato per due persone)€ 22,00Ingredienti: Crudo di Parma D.O.P., Bresaola punta d'anca, Salame nostrano, Speck stagionato, Porchetta di montagna. Caprella, Blù di bufala, Pomodori secchi sott'olio, Cipollotti bianchi, Lampascioni pugliesi, Farina di maisNote: Consigliato per due persone. Da gustare in compagnia -
- Senza Glutine
- Vegetariano
Delizie di formaggi delle Orobie con le nostre confetture e miele€ 17,00Ingredienti: Blù di bufala erborinato a pasta cruda, Casatica di bufala a crosta fiorita, Quadrello di bufala a pasta molle e cruda, Caprella, Delicapra, Fiocchi di capra. confettura di fichi, miele di acacia, gherigli di noci, farina di mais per le foglie di polentaNote: Bufale del parco naturale del Serio Allevamento Quattro portoni. Capre alta Val Brembana Caseificio Casera Monaci -
- Senza Glutine
Antipasto del Bergamì€ 12,00Ingredienti: Polenta di farina di mais, salame nostrano, Lardo bergamasco con aromi, Gongorzola D.O.P. dolce, Formagella della valle Imagna D.O.P.Note: Farina di mais macinata a pietra -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
Petali di vitello con salsa tonnata e misticanza€ 13,00Ingredienti: Vitello, tonno, maionese, acciughe, capperi, misticanza, limone, olio EVO, aromi vari, sale, pepeNote: -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Prosciutto crudo di Parma 36 mesi con melone cantalupo€ 14,00Ingredienti: Prosciutto crudo di Parma, melone CantalupoNote: -
- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
Le tipiche panelle Palermitane€ 6,00Ingredienti: Farina di ceci, sale, pepe, limone, prezzemoloNote: Frittura in olio di girasole