Antipasti di Mare
-
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Carpaccio di pesce spada affumicato con salsa al salmoriglio e verdure croccanti€ 17,00Ingredienti: Pesce spada, pomodorini, olive, acciughe, carote, finocchi, ravanelli, origano, olio EVO, sale, pepeNote: Pesce spada affumicato naturalmente con legno di faggio -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Piatto del Capitan Nemo€ 16,00Ingredienti: Tonno e spada fumè, salmone fumè, caviale di lompo, olio EVO, prezzemolo, limone, pepe rosa, sale finoNote: -
- Senza Glutine
- GIFT
Salmone fumè su lettino di misticanza€ 15,00Ingredienti: Salmone affumicato, uova di lompo, misticanza, philadelphia, salsa dressing, olio EVO, limone, arancia, sale, pepe rosaNote: -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Tonno fumè su letto di insalata di stagione€ 14,00Ingredienti: Tonno affumicato, insalata di stagione, olio EVO, limone, sale, pepe, pepe rosaNote: -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
- GIFT
Insalata di piovra con hummus di ceci€ 16,00Ingredienti: Piovra, ceci, semi di sesamo, olio di semi girasole, aglio, limone, cipolle, prezzemolo, olio EVO, sale, pepeNote: A secondo della disponibilità la piovra potrebbe essere congelata
Antipasti di Terra
-
- Senza Glutine
Tagliere di salumi con ciliegine fiordilatte (consigliato per due persone)€ 22,00Ingredienti: Crudo di Parma D.O.P., Bresaola punta d'anca, Salame nostrano, Speck stagionato, Porchetta di montagna. Mozzarella fiordilatte, Pomodori secchi sott'olio, Lampascioni pugliesi, Farina di maisNote: Consigliato per due persone. Da gustare in compagnia -
- Senza Glutine
- Vegetariano
- Senza Lattosio
Selezione di formaggi di capra e chips di polenta€ 14,00Ingredienti: Dolcetto di capra, Caprella, Delicapra, Fiocchi di capra, confettura di fichi, marmellata di more, miele di acacia, gherigli di noci, farina di maisNote: Formaggi di capra nostrani della Val Brembana -
- Senza Glutine
Antipasto del Bergamì€ 12,00Ingredienti: Polenta di farina di mais, salame nostrano, Gongorzola D.O.P. dolce, Stracchino della Val Taleggio D.O.P.Note: Farina di mais macinata a pietra -
- Senza Glutine
- Senza Lattosio
Petali di vitello con salsa tonnata e misticanza€ 13,00Ingredienti: Vitello, tonno, maionese, acciughe, capperi, misticanza, limone, olio EVO, aromi vari, sale, pepeNote: -
- Vegetariano
- Vegano
- Senza Lattosio
Le tipiche panelle Palermitane€ 6,00Ingredienti: Farina di ceci, sale, pepe, limone, prezzemoloNote: Frittura in olio di girasole -
- Senza Glutine
- Vegetariano
Caprese€ 14,00Ingredienti: Pomodori ramati, mozzarella di bufala Caseificio Preziosa, olio EVO, origano, basilico, saleNote: