Antipasti di Mare

    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Impepata di cozze
    € 12,00
     
    Ingredienti: Cozze, olio EVO, aglio, vino bianco, sale, pepe, origano, prezzemolo
    Note: Cozze fresche del Conero
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Carpaccio di pesce spada affumicato con salsa al salmoriglio e verdure croccanti
    € 17,00
     
    Ingredienti: Pesce spada, pomodorini, olive, acciughe, carote, finocchi, ravanelli, origano, olio EVO, sale, pepe
    Note: Pesce spada affumicato naturalmente con legno di faggio
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Piatto del Capitan Nemo
    € 16,00
     
    Ingredienti: Tonno e spada fumè, salmone fumè, caviale di lompo, olio EVO, prezzemolo, limone, pepe rosa, sale fino
    Note:
    • Senza Glutine
    • GIFT
    Salmone fumè su lettino di misticanza
    € 15,00
     
    Ingredienti: Salmone affumicato, uova di lompo, misticanza, philadelphia, salsa dressing, olio EVO, limone, arancia, sale, pepe rosa
    Note:
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Tonno fumè su letto di insalata di stagione
    € 14,00
     
    Ingredienti: Tonno affumicato, insalata di stagione, olio EVO, limone, sale, pepe, pepe rosa
    Note:
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Insalata di piovra con hummus di ceci
    € 16,00
     
    Ingredienti: Piovra, ceci, semi di sesamo, olio di semi girasole, aglio, limone, cipolle, prezzemolo, olio EVO, sale, pepe
    Note: A secondo della disponibilità la piovra potrebbe essere congelata

Antipasti di Terra

    • Senza Glutine
    Tagliere di salumi e formaggi del territorio (consigliato per due persone)
    € 22,00
     
    Ingredienti: Crudo di Parma D.O.P., Bresaola punta d'anca, Salame nostrano, Speck stagionato, Porchetta di montagna. Caprella, Blù di bufala, Pomodori secchi sott'olio, Cipollotti bianchi, Lampascioni pugliesi, Farina di mais
    Note: Consigliato per due persone. Da gustare in compagnia
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    Delizie di formaggi delle Orobie con le nostre confetture e miele
    € 17,00
     
    Ingredienti: Blù di bufala erborinato a pasta cruda, Casatica di bufala a crosta fiorita, Quadrello di bufala a pasta molle e cruda, Caprella, Delicapra, Fiocchi di capra. confettura di fichi, miele di acacia, gherigli di noci, farina di mais per le foglie di polenta
    Note: Bufale del parco naturale del Serio Allevamento Quattro portoni. Capre alta Val Brembana Caseificio Casera Monaci
    • Senza Glutine
    Antipasto del Bergamì
    € 12,00
     
    Ingredienti: Polenta di farina di mais, salame nostrano, Lardo bergamasco con aromi, Gongorzola D.O.P. dolce, Formagella della valle Imagna D.O.P.
    Note: Farina di mais macinata a pietra
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Petali di vitello con salsa tonnata e misticanza
    € 13,00
     
    Ingredienti: Vitello, tonno, maionese, acciughe, capperi, misticanza, limone, olio EVO, aromi vari, sale, pepe
    Note:
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Prosciutto crudo di Parma 36 mesi con melone cantalupo
    € 14,00
     
    Ingredienti: Prosciutto crudo di Parma, melone Cantalupo
    Note:
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    Le tipiche panelle Palermitane
    € 6,00
     
    Ingredienti: Farina di ceci, sale, pepe, limone, prezzemolo
    Note: Frittura in olio di girasole