Antipasti di Mare

    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Carpaccio di pesce spada affumicato con salsa al salmoriglio e verdure croccanti
    € 17,00
     
    Ingredienti: Pesce spada, pomodorini, olive, acciughe, carote, finocchi, ravanelli, origano, olio EVO, sale, pepe
    Note: Pesce spada affumicato naturalmente con legno di faggio
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Piatto del Capitan Nemo
    € 16,00
     
    Ingredienti: Tonno e spada fumè, salmone fumè, caviale di lompo, olio EVO, prezzemolo, limone, pepe rosa, sale fino
    Note:
    • Senza Glutine
    • GIFT
    Salmone fumè su lettino di misticanza
    € 15,00
     
    Ingredienti: Salmone affumicato, uova di lompo, misticanza, philadelphia, salsa dressing, olio EVO, limone, arancia, sale, pepe rosa
    Note:
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Tonno fumè su letto di insalata di stagione
    € 14,00
     
    Ingredienti: Tonno affumicato, insalata di stagione, olio EVO, limone, sale, pepe, pepe rosa
    Note:

Antipasti di Terra

    • Senza Glutine
    Tagliere di salumi con ciliegine fiordilatte (consigliato per due persone)
    € 22,00
     
    Ingredienti: Crudo di Parma D.O.P., Bresaola punta d'anca, Salame nostrano, Speck stagionato, Porchetta di montagna. Mozzarella fiordilatte, Pomodori secchi sott'olio, Lampascioni pugliesi, Farina di mais
    Note: Consigliato per due persone. Da gustare in compagnia
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Senza Lattosio
    Selezione di formaggi di capra e chips di polenta
    € 14,00
     
    Ingredienti: Dolcetto di capra, Caprella, Delicapra, Fiocchi di capra, confettura di fichi, marmellata di cipolle rosse, miele d'acacia, gherigli di noci, farina di mais
    Note: Formaggi di capra nostrani della Val Brembana
    • Senza Glutine
    Antipasto del Bergamì
    € 12,00
     
    Ingredienti: Polenta di farina di mais, salame nostrano, lardo bergamasco, Gongorzola D.O.P. dolce, Stracchino della Val Taleggio D.O.P.
    Note: Farina di mais macinata a pietra
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Petali di vitello con salsa tonnata e misticanza
    € 14,00
     
    Ingredienti: Vitello, tonno, maionese, acciughe, capperi, misticanza, limone, olio EVO, aromi vari, sale, pepe
    Note:
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    Le tipiche panelle Palermitane
    € 6,00
     
    Ingredienti: Farina di ceci, sale, pepe, limone, prezzemolo
    Note: Frittura in olio di girasole