Antipasti di Mare

    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Impepata di cozze fresche di Sardegna con pane bruschettato
    € 14,00
     
    Ingredienti: Cozze, olio EVO, aglio, vino bianco, limone, sale, pepe, origano, prezzemolo, farina di grano tenero
    Note: Cozze fresche di Sardegna
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Carpaccio di pesce spada affumicato con salsa al salmoriglio e verdure croccanti
    € 17,00
     
    Ingredienti: Pesce spada, pomodorini, olive, acciughe, carote, finocchi, ravanelli, origano, olio EVO, sale, pepe
    Note: Pesce spada affumicato naturalmente con legno di faggio
  • Fagottino di pasta fillo con gamberi scottati e salsa rosa
    € 14,00
     
    Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, olio di semi, burro, code di mazzancolla, maionese, ketchup, brandy, rucola
    Note:
  • Piatto del Capitan Nemo
    € 18,00
     
    Ingredienti: Tonno fumè, spada fumè, salmone fumè, uova di lompo, code di mazzancolla. Per il cestino di pasta fillo: farina di grano tenero, semola di grano duro, olio di semi, burro. Per la salsa rosa: maionese, ketchup, brandy. olio EVO. Prezzemolo, limone, pepe rosa, sale
    Note:
    • Senza Glutine
    • GIFT
    Salmone fumè con uova di lompo su lettino di misticanza
    € 15,00
     
    Ingredienti: Salmone affumicato, uova di lompo, misticanza, philadelphia, salsa dressing, maionese, olio EVO, limone, arancia, frutto di cappero, sale, pepe rosa
    Note:
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    • GIFT
    Tonno fumè su letto di insalata di stagione
    € 14,00
     
    Ingredienti: Tonno affumicato, insalata di stagione, olio EVO, limone, sale, pepe, pepe rosa
    Note:

Antipasti di Terra

    • Senza Glutine
    Tagliere di salumi con mozzarelline fiordilatte (consigliato per due persone)
    € 22,00
     
    Ingredienti: Crudo di Parma D.O.P., Bresaola punta d'anca, Salame nostrano, Speck del Tirolo, Porchetta di montagna. Mozzarella fiordilatte, Pomodori secchi sott'olio, Lampascioni pugliesi, Farina di mais
    Note: Consigliato per due persone. Da gustare in compagnia
    • Vegetariano
    • Senza Lattosio
    Anelli di cipolla pastellate
    € 12,00
     
    Ingredienti: Cipolla, farina di grano tenero, amido di mais, birra, lievito di birra
    Note: Frittura in olio di girasole. Prodotto congelato
    • Senza Glutine
    • Vegetariano
    • Senza Lattosio
    Selezione di formaggi di capra e chips di polenta
    € 14,00
     
    Ingredienti: Dolcetto di capra, Caprella, Delicapra, Fiocchi di capra, confettura di kiwi, marmellata di fichi nostrani, miele d'acacia, gherigli di noci, farina di mais
    Note: Formaggi di capra nostrani della Val Brembana
    • Senza Glutine
    Antipasto del Bergamì
    € 12,00
     
    Ingredienti: Polenta di farina di mais, salame nostrano, lardo bergamasco, Gongorzola D.O.P. dolce, Stracchino della Val Taleggio D.O.P.
    Note: Farina di mais macinata a pietra
    • Senza Glutine
    • Senza Lattosio
    Petali di vitello con salsa tonnata e misticanza
    € 14,00
     
    Ingredienti: Vitello, tonno, maionese, acciughe, frutto di cappero, misticanza, limone, olio EVO, aromi vari, sale, pepe
    Note:
    • Vegetariano
    • Vegano
    • Senza Lattosio
    Le tipiche panelle Palermitane
    € 6,00
     
    Ingredienti: Farina di ceci, sale, pepe, limone, prezzemolo
    Note: Frittura in olio di girasole