VITIGNI:PINOT NERO 100%
NOTIZIE: Gradazione alcolica 13,00% vol. Anno di produzione 2024 Vigneti situati Castel Madruzzo in provincia di Trento ad un altitudine di 450 mt S.L.M. Pinot nero 100% clone di pinot nero Francese, grappolo spargolo con una bassissima resa per ettaro. Vinificazione tradizionale in tini d''acciaio per 10 giorni a temperatura controllata, breve macerazione sulle bucce a fine fermentazione per circa 5/6 giorni. Il vino sosta per tutto l''inverno in tini d''acciaio per essere pronto all''imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia. Una volta imbottigliato seguirà un breve affinamento in bottiglia di circa tre mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino. Il vino si caratterizza per gli aromi fruttati in particolare la ciliegia selvatica e il ribes nero. Al palato risulta sapido morbido e aromatico con un finale piacevolmente amarognolo.
ABBINAMENTI: Minestre, carni bianche e rosse, si esalta con il bollito misto.
NOTIZIE: Gradazione alcolica 13,00% vol. Anno di produzione 2024 Vigneti situati Castel Madruzzo in provincia di Trento ad un altitudine di 450 mt S.L.M. Pinot nero 100% clone di pinot nero Francese, grappolo spargolo con una bassissima resa per ettaro. Vinificazione tradizionale in tini d''acciaio per 10 giorni a temperatura controllata, breve macerazione sulle bucce a fine fermentazione per circa 5/6 giorni. Il vino sosta per tutto l''inverno in tini d''acciaio per essere pronto all''imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia. Una volta imbottigliato seguirà un breve affinamento in bottiglia di circa tre mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino. Il vino si caratterizza per gli aromi fruttati in particolare la ciliegia selvatica e il ribes nero. Al palato risulta sapido morbido e aromatico con un finale piacevolmente amarognolo.
ABBINAMENTI: Minestre, carni bianche e rosse, si esalta con il bollito misto.