VITIGNI:SANGIOVESE 60% - VERNACCIA NERA 40%
NOTIZIE: Gradazione alcolica 13,50% vol. Anno di produzione 2022 Nel comune di Serrapetrona, nei vigneti Coloni e Croce ad un altitudine trai 350/450 mt S.L.M. Dopo la raccolta a mano delle uve che avviene nella prima decade di settembre si procede alla diraspatura e pigiatura delle uve , la fermentazione avviene in vasche d''acciaio con lieviti indigeni per circa tre giorni, permettendo la giusta estrazione dei tannini dolci e delicati e del colore. Dopo la fermentazione il vino si affina per 3 mesi in tini d''acciaio, prima di una delicata filtrazione proteica susseguita dall''imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso porpora vivo e accattivante al naso presenta note fruttate e di spezia tipiche dei vitigni impiegati. La piacevole freschezza e il tannino vibrante, tipici dei vini giovani, sollecitano la beva e lo rendono facilmente abbinabile al cibo.
ABBINAMENTI: Ideale sia con cucina di terra, dai salumi ai primi di carne, che con la cucina di mare come il polpo alla griglia con patate, al sardoncino a scottadito, impepata di cozze, stoccafisso e zuppe di pesce. Nei periodi caldi il vino si puo'' servire anche fresco attorno ai 10 gradi.
NOTIZIE: Gradazione alcolica 13,50% vol. Anno di produzione 2022 Nel comune di Serrapetrona, nei vigneti Coloni e Croce ad un altitudine trai 350/450 mt S.L.M. Dopo la raccolta a mano delle uve che avviene nella prima decade di settembre si procede alla diraspatura e pigiatura delle uve , la fermentazione avviene in vasche d''acciaio con lieviti indigeni per circa tre giorni, permettendo la giusta estrazione dei tannini dolci e delicati e del colore. Dopo la fermentazione il vino si affina per 3 mesi in tini d''acciaio, prima di una delicata filtrazione proteica susseguita dall''imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso porpora vivo e accattivante al naso presenta note fruttate e di spezia tipiche dei vitigni impiegati. La piacevole freschezza e il tannino vibrante, tipici dei vini giovani, sollecitano la beva e lo rendono facilmente abbinabile al cibo.
ABBINAMENTI: Ideale sia con cucina di terra, dai salumi ai primi di carne, che con la cucina di mare come il polpo alla griglia con patate, al sardoncino a scottadito, impepata di cozze, stoccafisso e zuppe di pesce. Nei periodi caldi il vino si puo'' servire anche fresco attorno ai 10 gradi.