VITIGNI:BLEND MERLOT E CABERNET SAUVIGNON
NOTIZIE: Gradazione alcolica 14% vol. Anno di produzione 2018 Produzione nei vigneti di Grumello del Monte ad un altitudine tra i 200 e i 300 mt S.L.M., il suolo è calcareo- marnoso. L'epoca di vendemmia è attorno alla metà del mese di settembre. Dopo la raccolta delle uve si procede alla macerazione per un periodo di sei giorni con almeno due rimontaggio al giorno. La fermentazione avviene a una temperatura controllata tra i 26°/ 28° gradi, la fermentazione malolattica avviene nei serbatoi d'acciaio. Maturazione in botti grandi e in serbatoi di cemento per almeno sei mese. Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino profumo intenso con sentori di marasca, sapore asciutto e caldo.
ABBINAMENTI: Ideale con salumi, primi piatti e secondi piatti della tradizione bergamasca
NOTIZIE: Gradazione alcolica 14% vol. Anno di produzione 2018 Produzione nei vigneti di Grumello del Monte ad un altitudine tra i 200 e i 300 mt S.L.M., il suolo è calcareo- marnoso. L'epoca di vendemmia è attorno alla metà del mese di settembre. Dopo la raccolta delle uve si procede alla macerazione per un periodo di sei giorni con almeno due rimontaggio al giorno. La fermentazione avviene a una temperatura controllata tra i 26°/ 28° gradi, la fermentazione malolattica avviene nei serbatoi d'acciaio. Maturazione in botti grandi e in serbatoi di cemento per almeno sei mese. Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino profumo intenso con sentori di marasca, sapore asciutto e caldo.
ABBINAMENTI: Ideale con salumi, primi piatti e secondi piatti della tradizione bergamasca