VITIGNI:SYRAH 100%
NOTIZIE: Gradazione alcolica 14,50% vol. Anno di produzione 2021 Produzione nel vigneto Baronia situati nel comune di Salemi in provincia di Trapani ad un altitudine di 300 mt S.L.M. Dopo la raccolta a mano delle uve si procede alla macerazione a freddo sulle uve per circa tre giorni, permettendo la giusta estrazione dei tannini dolci e delicati e del colore. Dopo la fermentazione malolattica il vino si affina per 8 mesi in parte in botti di rovere francese, mentre la restante parte della massa in tini d'acciao, prima di una delicata filtrazione proteica susseguita dall'imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso brillante, profumo intenso dove le note di spezia la fanno da padrone.
ABBINAMENTI: Ideale con arrosti di carne
NOTIZIE: Gradazione alcolica 14,50% vol. Anno di produzione 2021 Produzione nel vigneto Baronia situati nel comune di Salemi in provincia di Trapani ad un altitudine di 300 mt S.L.M. Dopo la raccolta a mano delle uve si procede alla macerazione a freddo sulle uve per circa tre giorni, permettendo la giusta estrazione dei tannini dolci e delicati e del colore. Dopo la fermentazione malolattica il vino si affina per 8 mesi in parte in botti di rovere francese, mentre la restante parte della massa in tini d'acciao, prima di una delicata filtrazione proteica susseguita dall'imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso brillante, profumo intenso dove le note di spezia la fanno da padrone.
ABBINAMENTI: Ideale con arrosti di carne