VITIGNI:Nero d'Avola 100%
NOTIZIE: Gradazione Alcolica 13,5% vol. Anno di produzione 2023 Produzione nei vigneti Baglio Guarini e Fontana Bianca situati nel comune di Salemi in provincia di Trapani ad un altitudine trai 300/400 mt S.L.M. Dopo la raccolta a mano delle uve si procede alla macerazione a freddo sulle uve per circa tre giorni, permettendo la giusta estrazione dei tannini dolci e delicati e del colore. Dopo la fermentazione malolattica parte del vino si affina in botte di rovere francese per circa 8 mesi , prima di una delicata filtrazione proteica susseguita dall''''''''''''''''''''''''''''''''imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso brillante al naso presenta note di ciliegia e prugna.
ABBINAMENTI: Ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
NOTIZIE: Gradazione Alcolica 13,5% vol. Anno di produzione 2023 Produzione nei vigneti Baglio Guarini e Fontana Bianca situati nel comune di Salemi in provincia di Trapani ad un altitudine trai 300/400 mt S.L.M. Dopo la raccolta a mano delle uve si procede alla macerazione a freddo sulle uve per circa tre giorni, permettendo la giusta estrazione dei tannini dolci e delicati e del colore. Dopo la fermentazione malolattica parte del vino si affina in botte di rovere francese per circa 8 mesi , prima di una delicata filtrazione proteica susseguita dall''''''''''''''''''''''''''''''''imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso brillante al naso presenta note di ciliegia e prugna.
ABBINAMENTI: Ideale con carni rosse e formaggi stagionati.