VITIGNI:Traminer Aromatico 100%
NOTIZIE: Gradazione Alcolica 12,50% Vol. Anno di produzione 2022 I vigneti vengono allevati su terreni pianeggianti, argillosi nel comune di Farra D'Isonzo, in provincia di Gorizia. Le vigne sono allevate a Guyot e per ettaro troviamo 5500 viti. La vendemmia avviene solitamente dopo il 25 settembre, la raccolta delle uve è manuale in piccole cassette (massimo 5 kg d'uva). La vinificazione avviene mediante macerazione a freddo sulle bucce per 1 giorno, pressatura soffice, decantazione enzimatica a freddo, pulizia del mosto e fermentazione con lieviti selezionati, affinamento in acciaio a temperatura controllata, per un periodo di circa 10 mesi. Successivamente il vino è pronto per essere imbottigliato, dopodiché le bottiglie rimangono per almeno un mese in cantina.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Ricco di profumi floreali, spicca in maniera preponderante la rosa, al palato risulta morbido, asciutto e avvolgente.
ABBINAMENTI: Si abbina con foie gras, crostacei e pesce crudo.
NOTIZIE: Gradazione Alcolica 12,50% Vol. Anno di produzione 2022 I vigneti vengono allevati su terreni pianeggianti, argillosi nel comune di Farra D'Isonzo, in provincia di Gorizia. Le vigne sono allevate a Guyot e per ettaro troviamo 5500 viti. La vendemmia avviene solitamente dopo il 25 settembre, la raccolta delle uve è manuale in piccole cassette (massimo 5 kg d'uva). La vinificazione avviene mediante macerazione a freddo sulle bucce per 1 giorno, pressatura soffice, decantazione enzimatica a freddo, pulizia del mosto e fermentazione con lieviti selezionati, affinamento in acciaio a temperatura controllata, per un periodo di circa 10 mesi. Successivamente il vino è pronto per essere imbottigliato, dopodiché le bottiglie rimangono per almeno un mese in cantina.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Ricco di profumi floreali, spicca in maniera preponderante la rosa, al palato risulta morbido, asciutto e avvolgente.
ABBINAMENTI: Si abbina con foie gras, crostacei e pesce crudo.