VITIGNI:Grillo 100%
NOTIZIE: Gradazione alcolica 12,5% vol. Anno di produzione 2020 Il vino è prodotto nel vigneto di Mokarta ad un altitudine tra i 350 e i 400 metri S.L.M. nel comune di Salemi - Trapani. Dopo la pressatura soffice e l'illimpidimento statico del mosto per circa due giorni, si passa alla fase della fermentazione che avviene ad una temperatura controllata di 15 gradi con l''inoculo di lieviti selezionati. Affinamento del vino avviene in vasche d''acciaio inox per circa quattro mesi prima dell imbottigliamento. Non avviene la fermentazione malolattica.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino con delicata aromaticità e sentori di fiori bianchi. Vino di medio corpo con buona freschezza e complessità.
ABBINAMENTI: Ottimo con piatti di pesce crudo e cotto.
NOTIZIE: Gradazione alcolica 12,5% vol. Anno di produzione 2020 Il vino è prodotto nel vigneto di Mokarta ad un altitudine tra i 350 e i 400 metri S.L.M. nel comune di Salemi - Trapani. Dopo la pressatura soffice e l'illimpidimento statico del mosto per circa due giorni, si passa alla fase della fermentazione che avviene ad una temperatura controllata di 15 gradi con l''inoculo di lieviti selezionati. Affinamento del vino avviene in vasche d''acciaio inox per circa quattro mesi prima dell imbottigliamento. Non avviene la fermentazione malolattica.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino con delicata aromaticità e sentori di fiori bianchi. Vino di medio corpo con buona freschezza e complessità.
ABBINAMENTI: Ottimo con piatti di pesce crudo e cotto.