VITIGNI:Varietà Merlot e Cabernet Sauvignon
NOTIZIE: Gradazione alcolica 14% vol. Anno di produzione 2017 Terreni marnosi-calcarei, esposti a Sud, Sud-Ovest; altitudine tra 200 e 300 m s.l.m. Tradizionale diraspatura e pigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in serbatoi inox, maturazione in barriques usate e botti grandi per 8 mesi, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 3-5 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: E' di colore rosso rubino più o meno carico con riflessi tendenti al granato. Ha un odore etereo, intenso, gradevole, caratteristico; il sapore è asciutto, pieno, armonico, persistente, con leggero ricordo di amarena.
ABBINAMENTI: Si accompagna a piatti di carne rosse e bianche, arrosti o cacciagioni, polenta e vivande saporite. Va stappato con un certo anticipo e servito a una temperatura di 18°C.
NOTIZIE: Gradazione alcolica 14% vol. Anno di produzione 2017 Terreni marnosi-calcarei, esposti a Sud, Sud-Ovest; altitudine tra 200 e 300 m s.l.m. Tradizionale diraspatura e pigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in serbatoi inox, maturazione in barriques usate e botti grandi per 8 mesi, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 3-5 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: E' di colore rosso rubino più o meno carico con riflessi tendenti al granato. Ha un odore etereo, intenso, gradevole, caratteristico; il sapore è asciutto, pieno, armonico, persistente, con leggero ricordo di amarena.
ABBINAMENTI: Si accompagna a piatti di carne rosse e bianche, arrosti o cacciagioni, polenta e vivande saporite. Va stappato con un certo anticipo e servito a una temperatura di 18°C.