VITIGNI:Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina e Oseleta
NOTIZIE: Gradazione alcolica 14,5% Vol. Anno di produzione 2020 Vendemmia accurata con selezione manuale dei migliori grappoli in piccole cassette di legno e sui tradizionali graticci di legno (arele). Appassimento naturale in locali ben areati (fruttai) fino a febbraio. Vinificazione con soffice pigiatura delle uve appassite e diraspate in vinificatori in acciaio a temperatura controllata, macerazione a bassa temperatura e successiva fermentazione fino al raggiungimento della quantità di zuccheri desiderata. Affinamento 24 mesi in piccole botti di rovere francese.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Alla vista rosso rubino profondo. All'olfatto molto intenso ed ampio. Sentori di frutta rossa, confettura, marasca, violetta e rosa selvatica. Al gusto caldo, dolce, molto persistente, intenso ed elegante, al palato ricorda uva appassita, la mandorla e la marasca
ABBINAMENTI: Formaggi erborinati, cioccolata fondente, pandoro e pastafrolla
NOTIZIE: Gradazione alcolica 14,5% Vol. Anno di produzione 2020 Vendemmia accurata con selezione manuale dei migliori grappoli in piccole cassette di legno e sui tradizionali graticci di legno (arele). Appassimento naturale in locali ben areati (fruttai) fino a febbraio. Vinificazione con soffice pigiatura delle uve appassite e diraspate in vinificatori in acciaio a temperatura controllata, macerazione a bassa temperatura e successiva fermentazione fino al raggiungimento della quantità di zuccheri desiderata. Affinamento 24 mesi in piccole botti di rovere francese.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Alla vista rosso rubino profondo. All'olfatto molto intenso ed ampio. Sentori di frutta rossa, confettura, marasca, violetta e rosa selvatica. Al gusto caldo, dolce, molto persistente, intenso ed elegante, al palato ricorda uva appassita, la mandorla e la marasca
ABBINAMENTI: Formaggi erborinati, cioccolata fondente, pandoro e pastafrolla